Louis Jadot : Meursault 1er cru "Porusot" Dom. Louis Jadot 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Porusot" Domaine Louis Jadot 2023

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un bel colore bianco.

Naso
Particolarmente espressivo sin dalla sua giovinezza, il bouquet rivela una splendida intensità aromatica dominata da note di frutti bianchi, come mela e pera, impreziosite da delicati sentori di polpa d'uva.

Bocca
Al palato offre una texture ricca, ampia e generosa, mantenendo al contempo un perfetto equilibrio senza alcuna pesantezza. Una fine acidità sostiene l'insieme, aggiungendo profondità e prolungando la degustazione su una bella persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con pesci nobili accompagnati da una salsa cremosa o al burro, come rombo o sogliola alla mugnaia. Valorizzerà inoltre pollame in salsa, come pollo ai funghi, così come formaggi a pasta pressata cotta come Comté o Beaufort.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 12-13 °C. Grazie alla sua bella struttura, evolverà favorevolmente in cantina per circa una decina d'anni.

L'espressione autentica di un grande terroir di Meursault firmata Maison Louis Jadot

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, sebbene le sue radici viticole risalgano al 1826, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Al tempo stesso maison di négoce e proprietaria terriera, gestisce un vasto vigneto di 125-130 ettari distribuiti nelle più prestigiose appellation della regione. Oggi di proprietà della famiglia Kopf e presieduta da Thomas Seiter, la tenuta si distingue per il suo approccio profondamente rispettoso dei terroir e per il suo forte impegno ambientale, testimoniato dalla certificazione Haute Valeur Environnementale di Livello 3.

Il vigneto

Il Climat Porusot, classificato come Premier Cru, si trova a mezza costa all'interno dell'area dell'appellation Meursault. Le vigne beneficiano di un'eccellente esposizione e di un drenaggio ottimale su suoli profondi composti da argilla e calcare che poggiano su un substrato roccioso. Impegnato in un approccio ecologico, questo terroir è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica da quasi un decennio, favorendo così la biodiversità e la pura espressione del sito.

L'annata

L'annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico complessivamente caldo. Tuttavia, alcuni episodi più freschi accompagnati da benvenute precipitazioni hanno permesso agli acini di conservare un bell'equilibrio naturale e la freschezza essenziale prima della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo vino si basa su metodi classici volti a rispettare l'identità del Climat. L'affinamento avviene in botti di rovere, con un meticoloso controllo del legno per sostenere la complessità aromatica senza mai mascherare la purezza del frutto.

Vitigno

Chardonnay (100%)