Louis Jadot : Montagny 1er cru "Les Chaniots" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Montagny 1er Cru "Les Chaniots" 2024 Louis Jadot

Degustazione

Colore
Limpido, il colore rivela una tonalità che va dal giallo pallido all'oro pallido.

Olfatto
Il bouquet si apre con aromi di frutta bianca, come mela e pera, mescolati a note di agrumi e fiori. Con il tempo, rivela sottili tocchi di miele e frutta secca come la nocciola.

Gusto
Corposo ed elegante, il palato offre una bella struttura sostenuta da una texture leggermente untuosa. L'equilibrio è garantito da un'acidità ben calibrata, che conduce a un finale lungo caratterizzato da note di frutta matura e da una fine mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con gamberi caramellati, pesce bianco grigliato o carni bianche come pollame arrosto o vitello. Si accompagna perfettamente anche con formaggi di capra e formaggi a pasta pressata cotta come il Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra gli 11 e i 13°C. Può essere apprezzato giovane, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento che gli consente di evolvere in cantina fino al 2032 circa.

L'eleganza e la ricchezza di un Montagny Premier Cru

La tenuta

Fondata nel 1859 a Beaune, la maison Louis Jadot è una vera istituzione in Borgogna. Al tempo stesso tenuta vinicola e casa di negoziante, gestisce un vasto vigneto che si estende su alcuni dei terroir più prestigiosi della regione. Oggi di proprietà della famiglia Kopf, con Thomas Seiter alla guida come CEO, la maison continua a portare avanti una filosofia incentrata sul rispetto dell'identità di ogni Climat. Rinomata in tutto il mondo per la coerenza e la qualità delle sue cuvée, Louis Jadot incarna perfettamente l'eccellenza borgognona attraverso vini che restano fedeli alle proprie origini.

Il vigneto

Situato nella Côte Chalonnaise, il Climat "Les Chaniots" è un Premier Cru della denominazione Montagny. Le vigne si trovano su un pendio che domina i villaggi di Jully-lès-Buxy e Saint-Vallerin, beneficiando di un'esposizione ideale a est e sud-est. Questo terroir si distingue per i suoi suoli neri, poco profondi e pietrosi, che riposano su un sottosuolo argilloso-calcareo friabile. Queste condizioni naturali favoriscono un radicamento profondo e conferiscono all'uva una notevole concentrazione, insieme a una caratteristica mineralità.

Vinificazione e invecchiamento

Fedele allo stile della maison, la vinificazione qui privilegia l'espressione del terroir. Dopo una rigorosa selezione, gli acini vengono fermentati in botti di rovere. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini per circa dodici mesi, con un utilizzo moderato di legno nuovo per preservare la freschezza del frutto e la purezza aromatica.

Vitigno

Chardonnay (100%)