Louis Jadot : Montagny 1er cru "Les Cloux" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Montagny 1er Cru "Les Cloux" 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una veste bianca.

Naso
Il bouquet è dritto e cesellato, svelando delicate note tostate apportate dall'affinamento.

Palato
Il palato offre una splendida continuità con il naso. Esprime aromi di mandorla fresca, sostenuti da una potenza misurata e da una struttura armoniosa.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée è la compagna ideale di pesci nobili e raffinati piatti a base di frutti di mare. Si abbina alla perfezione con il merluzzo giallo servito con erbe selvatiche, una fetta di pane con burro all'astice, o triglie accompagnate da una salsa ridotta all'arancia e rosmarino.

La precisione e la struttura di un Premier Cru di Montagny

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot affonda le sue radici vitivinicole nel 1826. Oggi figura emblematica della Borgogna, si distingue per un modello che unisce un vasto patrimonio di proprietà a un'attività di négociant. Attualmente di proprietà della famiglia Kopf, con sede a New York, e gestita localmente dalla famiglia Gagey, la tenuta comprende circa 270 ettari di vigneti. Rinomata a livello internazionale, la Maison promuove un approccio rispettoso dell'ambiente e si impegna a esprimere fedelmente la diversità dei terroir borgognoni attraverso uno stile classico e coerente.

Il vigneto

Situata nella Côte Chalonnaise, l'appellation Montagny mette in luce il Climat "Les Cloux", il cui nome evoca antichi giardini cintati. Questa parcella si trova nella parte alta dei pendii, beneficiando di una piena esposizione a est e di una pendenza del 25%. Il terroir poggia su suoli argillo-calcarei ben drenati, disseminati in superficie di pietre. Il vigneto è composto da viti di 40 anni che apportano profondità, integrate da giovani viti di 7 anni. L'insieme è coltivato secondo un approccio ambientale sostenibile, che include la lavorazione del suolo e l'inerbimento.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo Montagny 1er Cru "Les Cloux" 2023 si basa su un affinamento condotto interamente in barrique, di cui il 20% nuove, per un periodo di 12 mesi. Il vino trascorre poi 3 mesi in vasche di acciaio inox per armonizzare il proprio profilo prima dell'imbottigliamento, avvenuto nel novembre 2024.

Vitigno

100% Chardonnay.