Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità che spazia dal verde-oro pallido al giallo paglierino chiaro, con una bella luminosità.

Naso
Il bouquet aromatico è fresco, dominato da profumi di agrumi, scorza di limone e pera, delicatamente sottolineati da note di fiori bianchi e da un sottile tocco tostato.

Bocca
La bocca si distingue per la sua intensità minerale e la sua struttura armoniosa. Offre un'acidità rinfrescante e una raffinata complessità, sostenute da un equilibrio perfetto tipico del suo climat.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con pesce al forno, frutti di mare in salsa, granchio o crostacei al vapore. Accompagna inoltre perfettamente piatti di pollame agli agrumi, così come formaggi a pasta dura come il Comté o a pasta molle come il Brie.

Servizio e conservazione

Questo Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024 può essere apprezzato in gioventù per la sua freschezza, ma svilupperà una bella complessità aromatica con il tempo. Può essere degustato fino al 2034 circa.

L'espressione autentica e minerale di un vino bianco della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è un'istituzione di riferimento in Borgogna. Discendente storicamente da una famiglia di vignaioli dal 1827, questa tenuta ha sviluppato un modello unico che unisce le attività di négociant e di produttore. Il domaine gestisce oggi un vasto vigneto, gran parte del quale classificato come Premier e Grand Cru. Attualmente di proprietà della famiglia Kopf, la Maison perpetua il suo patrimonio e il suo impegno per l'espressione autentica dei terroir.

Il vigneto

Situata nella Côte de Beaune, l'appellation Pernand-Vergelesses gode di una posizione geografica privilegiata. La parcella "Les Combottes", da cui proviene questo vino, si trova in altitudine e beneficia di una bella esposizione a est. Le viti prosperano su terreni complessi composti da argilla e marne calcaree. Impegnata in un forte approccio ambientale, la tenuta ha completato nel 2024 la conversione di questo vigneto alla viticoltura biologica certificata, favorendo così la salute dei suoli e la gestione naturale delle malattie.

L'annata

Il ciclo vegetativo dell'anno è stato segnato da condizioni meteorologiche particolari e da dinamiche di maturazione specifiche, apportando variazioni proprie a questa vendemmia.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2024 si basa su una filosofia di intervento minimo al fine di preservare l'espressione del frutto. Le fermentazioni sono favorite con lieviti indigeni, accompagnate da una rigorosa gestione delle temperature. L'affinamento si estende su un periodo di dodici mesi prima della messa in commercio, con un utilizzo molto moderato e misurato di botti di rovere nuove, adattato alle caratteristiche dell'annata per non mascherare l'identità del terroir.

Vitigno

Chardonnay (100%)