Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2022

Degustazione

Aspetto
Questo vino rosso presenta una veste brillante dai profondi riflessi rubino, che rivelano una bella profondità.

Naso
Il bouquet aromatico rivela una splendida complessità, dominata da aromi di frutti rossi perfettamente maturi. Delicate note di mandorla, liquirizia e tabacco si intrecciano, sottolineate da sottili sfumature terrose.

Bocca
Ampia e morbida, la bocca offre una struttura elegante sostenuta da tannini al tempo stesso presenti, potenti e vellutati. L'equilibrio è notevole e unisce la ricchezza del frutto a una bella freschezza, prolungandosi in un finale persistente e raffinato.

Abbinamenti cibo-vino
Questa cuvée si sposa meravigliosamente con carni rosse grigliate o arrostite come anatra, agnello o manzo. Esalterà inoltre selvaggina leggera, funghi trifolati o formaggi poco stagionati come il Saint-Nectaire o un giovane Cantal.

Servizio e conservazione
Dotato di una solida struttura, il Santenay Village "Clos de Malte" 2022 può essere apprezzato in gioventù ma possiede anche un potenziale di invecchiamento di qualche anno, che gli permetterà di sviluppare ulteriormente la sua complessità aromatica fino al 2027 circa.

L'eleganza e la profondità di un vino rosso di Santenay firmato Louis Jadot

La tenuta
Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è un'istituzione di riferimento della Borgogna. Con sede a Beaune, coltiva un vasto vigneto di oltre cento ettari. Dal 1985 la proprietà appartiene al gruppo americano Kobrand Fine Wine & Spirits, pur mantenendo una gestione familiare assicurata dalla famiglia Gagey. Al tempo stesso proprietaria e négociant, la tenuta si distingue per il suo impegno nel preservare la tipicità di ogni terroir borgognone e per il suo recente orientamento verso una viticoltura biologica e sostenibile.

Il vigneto
Situato nel sud della Côte de Beaune, il climat Clos de Malte è un monopole di sette ettari di proprietà della maison dal 1993. Adagiato in una piccola valle ai piedi del Mont de Sène, all'interno dell'appellation Santenay, questo terroir beneficia di un suolo argillo-calcareo con un affioramento calcareo. Questa geologia singolare, unita a un'eccellente irrigazione naturale, offre un ambiente ideale per la prosperità delle vigne.

Vinificazione e affinamento
Per elaborare il Santenay Village "Clos de Malte" 2022, gli acini vengono sottoposti a fermentazione in vasca accompagnata da macerazione. Il vino beneficia poi di un affinamento moderato in botti di rovere francese. Questo processo meticoloso consente di estrarre la materia con delicatezza, di integrare perfettamente i tannini e di preservare tutta la finezza aromatica del frutto.

Vitigno
100% Pinot Noir