Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2023

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una splendida tonalità rosso profondo con intensi riflessi rubino.

Naso
Il naso svela un bouquet complesso e generoso, dominato da aromi di frutti rossi maturi, delicatamente sottolineati da sentori di mandorla e sottili note terrose.

Palato
Al palato, questo vino rosso di Francia si distingue per la sua eleganza e la sua notevole profondità. La struttura è sostenuta da tannini potenti ma perfettamente controllati, che offrono una texture raffinata e un finale persistente, dominato dalla frutta.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni bianche o rosse dalla texture delicata, come un pollo arrosto alle erbe o un filetto di petto d'anatra. Accompagna inoltre meravigliosamente i piatti tradizionali della Borgogna, così come formaggi a pasta molle o semidura come il Brie o il Saint-Nectaire.

Servizio e conservazione

Il Santenay Village "Clos de Malte" 2023 può essere degustato in gioventù, ma possiede anche un eccellente potenziale d'invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la profondità di un vino rosso di Santenay

La tenuta

Fondata nel 1859 a Beaune da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Coniugando un'attività di négociant con la gestione di una vasta tenuta, si impegna a esprimere la purezza di ogni terroir con grande fedeltà. Oggi di proprietà della famiglia americana Kopf, attraverso il gruppo Kobrand, e guidata da Thomas Seiter, l'azienda conserva le sue radici locali e la sua forte identità. Profondamente impegnata in un approccio ambientale sostenibile, la Maison brilla in tutto il mondo grazie a cuvée autentiche.

Il vigneto

Questo vino proviene da un appezzamento di sette ettari coltivato in monopolio, idealmente situato ai piedi della Montagne des Trois Croix, all'interno dell'appellation Santenay. Le viti prosperano su suoli ricchi di limo, argilla e calcare, beneficiando di un'esposizione equilibrata. Impegnata a preservare questo terroir unico, la tenuta applica pratiche viticole sostenibili, favorendo la biodiversità e limitando rigorosamente gli input chimici per lasciare che la natura si esprima pienamente.

Vinificazione e affinamento

Per produrre il Santenay Village "Clos de Malte" 2023, gli acini sono sottoposti a una fermentazione in tino che dura fino a quattro settimane, favorendo un'estrazione dolce e graduale dei colori e dei tannini. Il vino beneficia poi di un accurato affinamento in botti di rovere per circa dodici mesi, che gli permette di affinare la sua struttura preservando la vivacità del suo frutto.

Vitigno

Pinot Noir