Louis Max : Clos Vougeot Grand cru 2014
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru 2014 di Louis Max
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta una tonalità rosso rubino intenso con riflessi granato.
Naso
Il naso rivela una bella complessità aromatica con note di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnate da frutti scuri come la mora. Con l'aerazione emergono aromi di sottobosco, tartufo, violetta e spezie dolci che arricchiscono il bouquet.
Palato
Al palato, questo vino si distingue per la sua struttura potente e corposa. I tannini sono presenti e ben integrati, offrendo una bella persistenza aromatica che prolunga l'esperienza di degustazione.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Clos Vougeot Grand Cru 2014 si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, selvaggina da piuma e piatti a base di anatra. Si sposa inoltre magnificamente con formaggi stagionati come il Comté o il Gruyère.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Clos Vougeot Grand Cru 2014, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una decantazione di 30-45 minuti permette al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica.
Un Grand Cru strutturato ed elegante della Côte de Nuits di Louis Max
La tenuta
Fondata nel 1859 a Nuits-Saint-Georges da Evgueni Louis Max, Louis Max si inserisce nella tradizione dei grandi négociants-éleveurs della Borgogna. Dal 2007, Jean-François Joliette guida questa storica maison e ha avviato una profonda trasformazione del suo approccio viticolo. L'intero vigneto, che si estende su circa 230-250 ettari tra Borgogna, Corbières e Côtes du Rhône, è oggi certificato biologico da ECOCERT. Nel 2014, l'arrivo di David Duband come direttore tecnico ha segnato una svolta decisiva nella filosofia enologica della tenuta.
Il vigneto
Clos Vougeot è il più grande Grand Cru della Côte de Nuits, con oltre cinquanta ettari. Questo storico vigneto, il cui nome deriva dal piccolo torrente Vouge, è caratterizzato da suoli argillo-calcarei che conferiscono ai vini struttura e complessità. Le parcelle da cui proviene questo vino beneficiano dell'esposizione e della ricchezza geologica che hanno reso celebre questa prestigiosa denominazione.
L'annata
L'annata 2014 in Borgogna è considerata un'annata eccellente. Dopo una primavera e un inizio estate caratterizzati da condizioni miti e asciutte, il clima ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Questa annata si distingue per la sua freschezza, eleganza ed equilibrio, producendo vini aromatici con un buon potenziale di invecchiamento.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Clos Vougeot Grand Cru 2014 ha beneficiato dei nuovi metodi introdotti da David Duband. L'affinamento tradizionale avviene in botti di rovere francese, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità preservando al contempo l'espressione del terroir e la freschezza del frutto.
Vitigno
100% Pinot Noir
