M. Chapoutier : Le Méal 2018

L’equilibrio e il gusto unico di un vino bianco di Ermitage

La proprietà

Situata a Tain-L’Hermitage dal 1808, la Maison M. Chapoutier rientra nell’élite dei più grandi nomi tra i vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare ad un alto livello questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti dai migliori intenditori di tutto il mondo per la loro raffinatezza e alta qualità. Michel Chapoutier detiene inoltre il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. È Mathilde Chapoutier, sua figlia, a dirigere attualmente l’iconica casa, che possiede oltre 350 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Questa selezione parcellare Ermitage Le Méal di M. Chapoutier è prodotta con l’uva proveniente dall’eponima collina, il cui terroir è composto da depositi alluvionali fluviali e glaciali risalenti ad epoche remote e da ciottoli che trasferiscono il calore delle pietre al terreno. Le vecchie viti, di più di 50 anni, sono rinomate per le loro rese modeste, che danno vini di grande qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmia manuale a piena maturità. Torchiatura seguita da sfecciatura dei mosti a freddo per 24-48 ore. La vinificazione avviene per il 50% circa in barili e per il 50% in tini. Questo vino gode di un invecchiamento di 10-12 mesi, accompagnato da rimescolamenti regolari.

Assemblaggio

Le Méal 2018 di M. Chapoutier è un 100% marsanne.

Degustazione

Delle note di riduzione, caratteristiche degli Ermitage giovani, lasciano spazio ad una bocca precisa, minerale e dalla particolare tensione. Il palato è equilibrato e persistente e rivela aromi di sedano e note di fiammifero e di sesamo tostato.

Conservazione

Le Méal 2018 di M. Chapoutier può essere conservato in cantina per diversi decenni per esprimere l’insieme della sua varietà aromatica.