M. Chapoutier : Le Méal 2020

La ricchezza e la mineralità di un vino bianco di Ermitage

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il bianco Méal 2020 di M. Chapoutier è un vino Ermitage ottenuto da uve dell'omonima collina. Le viti hanno in media più di 50 anni e sono piantate su un terreno alluvionale fluvio-glaciale con molti ciottoli. Queste vecchie viti sono note per le loro basse rese, che producono vini di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a piena maturità. Pressatura seguita da decantazione a freddo del mosto per circa 24-48 ore. Circa il 50% del vino è fatto in demi-muidi nuove e il 50% in tini. Questo vino viene invecchiato da 10 a 12 mesi, con un regolare rimescolamento delle fecce.

Assemblaggio

Marsanne (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del vino bianco Le Méal 2020 di M. Chapoutier

Degustazione

Vista

Brillante, il colore è un bel giallo dorato.

Olfatto

Intenso e con una bella mineralità, il naso mescola fragranze di sedano con sottili note di legno.

Gusto

Un attacco ampio precede un palato che combina finezza e freschezza con aromi di mandorle grigliate.