M. Chapoutier : Les Bécasses 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Bécasses 2020 M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Colore splendido con una tonalità viola-rossa.
Olfatto
Complesso ed espressivo, il naso rivela aromi di lampone e un leggero tocco di violetta. Le spezie predominano, accompagnate da note di oliva nera, tapenade e rosmarino.
Gusto
Ampio e profondo, il palato offre una struttura generosa con tannini ben presenti. Il finale si distingue per le note legnose, speziate e di vaniglia.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno Les Bécasses 2020, servirlo tra i 16 e i 18°C dopo una leggera aerazione. Questo vino può essere conservato fino al 2030 circa.
Un eccezionale vino rosso della Valle del Rodano che combina potenza ed eleganza
La tenuta
Fondata nel 1808, la M. Chapoutier House è un pilastro della Valle del Rodano, con un vigneto di 360 ettari. Guidata da Michel Chapoutier, pioniere della biodinamica dagli anni '80, e sua figlia Mathilde, la tenuta si distingue per le sue pratiche innovative, come la vinificazione in parcelle e le etichette in Braille. M. Chapoutier è riconosciuta per i suoi vini eccezionali, spesso valutati 100/100 da Robert Parker, ed è stata classificata tra le prime 50 destinazioni di enoturismo globale nel 2024.
Il vigneto
Les Bécasses di M. Chapoutier è un vino Côte-Rôtie proveniente da vigneti piantati su terreni di clorite e mica ferruginosa, con depressioni di loess. La Côte Brune presenta terreni di scisto con aree limose, ricche di ciottoli glaciali, mentre la Côte Blonde è caratterizzata da terreni più leggeri, con depositi silicei e calcarei dell'Era Glaciale.
Vinificazione e invecchiamento
Les Bécasses 2020 è prodotto da uve raccolte interamente a mano a maturità ottimale. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di cemento con follatura quotidiana per estrarre colore e tannini. La macerazione dura da 3 a 4 settimane a seconda dell'annata. L'invecchiamento viene poi effettuato in barriques, parte delle quali in legno nuovo.
Assemblaggio
Syrah (100%).
