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M. Chapoutier : Pie VI 2017
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Descrizione
L'eleganza e la struttura di un vino di Châteauneuf-du-Pape
La proprietà
Fondata nel 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi dei più grandi protagonisti dei vini della Valle del Rodano.
Enologo e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito negli anni a portare questa azienda familiare al successo. I vini della Maison Chapoutier sono noti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai mille talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggio 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Michel Chapoutier ha passato il testimone a sua figlia, Mathilde, che ha preso in mano questa Maison emblematica che si prende cura di un vigneto di oltre 350 ettari nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
La Cuvée Pie VI 2017 di M. Chapoutier è un vino di Châteauneuf-du-Pape ottenuto da vigneti coltivati sulle basse terrazze del Rodano, su terreni di ciottoli su marne cretacee.
Vinificazione e invecchiamento
In seguito alla raccolta manuale, le uve vengono completamente diraspate. La vinificazione avviene in vasche di cemento. La fermentazione, invece, è conseguita con lieviti indigeni. Il periodo di maturazione ha un periodo da 4 a 5 settimane. Le estrazioni sono minime, a scopo di favorire un'infusione passiva.
Assemblaggio
Il Pie VI 2017 di M. Chapoutier è un assemblaggio di Grenache e Syrah.
