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Maison Sainte Marguerite Symphonie 2022
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Descrizione
Un rosé della Côtes de Provence leggero e fruttato
La proprietà
Fondato nel 1929 da André Chevillon sulla base di una tenuta vinicola coltivata fin dall'antichità, Château Sainte-Marguerite si estende sul terroir di La Londe-Les-Maures, un paese sulla costa del Var. Nel 1955 ha ottenuto il marchio Cru Classé de Provence, che sottolinea l'autenticità, la diversità e la qualità dei suoi prodotti. Nel 1977, Brigitte e Jean-Pierre Fayard acquistarono la tenuta, che all'epoca misurava 11 ettari. Dal 2022, la famiglia Fayard ha unito le forze con Pernod Ricard per continuare lo sviluppo di Sainte Marguerite in Provenza e a livello internazionale.
Il vigneto
Il terroir di Château Sainte Marguerite, affacciato sul Mediterraneo, si estende per 168 ettari. I terreni sono composti da un suolo minerale e da un suolo argilloso-calcareo. Il clima mediterraneo viene mitigato dagli spruzzi del mare, permettendo alle viti coltivate biologicamente di essere rigogliose.
Il vino
Il Symphonie 2022 di Château Sainte Marguerite è un vino della Côtes de Provence noto per la sua finezza e qualità.
L'annata
L'annata 2022 è stata contraddistinta da un clima difficile e, perciò, è stata soggetta a una maggiore sorveglianza. Condizioni di siccità hanno segnato la primavera e l'estate. Le temperature sono state molto elevate in luglio e agosto. Tuttavia, la vendemmia ha rivelato un buon equilibrio tra zucchero e acidità grazie a una maturazione continua.
Vinificazione e invecchiamento
La macerazione delle bucce avviene a freddo e prima della pressatura. Segue poi la vinificazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in tini sulle fecce fini. Successivamente vengono svolti l’affinamento e la filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Assemblaggio
Grenache,
Cinsault,
Rolle
Caratteristiche e consigli di degustazione Symphonie 2022 dello Château Sainte Marguerite
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un’elegante tonalità di rosa perlato.
Olfatto
Al naso si presenta arioso e sviluppa note fruttate di agrumi, pesca bianca e prugna.
Gusto
In bocca risulta fresco e offre una struttura di grande finezza. Il finale è delicatamente speziato.
Conservazione
Symphonie 2022 può essere conservato fino al 2025 circa.
Servizio
Servire questo vino tra gli 8 e i 10°C.
Abbinamento enogastronomico
Questo rosé si abbina perfettamente alle costine di manzo alla brace o a un piatto di asparagi verdi, e inoltre anche ai piatti della cucina tailandese (gamberi alla griglia, purea di peperoni e latte di cocco, verdure croccanti).
