Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 Méo-Camuzet

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso profondo con riflessi intensi e vellutati.

Naso
Il naso esprime una bella maturità attraverso aromi di frutti rossi e neri (ciliegia nera, ribes nero, kirsch) uniti a delicate note floreali di violetta e rosa appassita. L'insieme è completato da complesse note secondarie che evocano il sottobosco, il cuoio, il pepe e la liquirizia.

Palato
L'attacco è succoso e seducente, per poi aprirsi su un palato dalla texture voluttuosa e da un'imponente concentrazione. I tannini sono marcati ma particolarmente eleganti e avvolgenti. Una bella acidità viene a bilanciare l'insieme, apportando freschezza e proiettando il vino verso un finale notevolmente persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a piatti nobili e festivi come il cervo alla royale, il fagiano o le carni rosse ricche servite con salse ai funghi o riduzioni al vino. Si accompagna anche splendidamente a formaggi a crosta lavata o erborinati di carattere.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023, si consiglia di servirlo a 16°C in grandi calici di cristallo, stappando la bottiglia 15-30 minuti prima della degustazione. Già seducente, rivelerà tutta la sua complessità tra il 2028 e il 2030 e potrà essere conservato in cantina fino al 2043 circa.

L'eleganza e la complessità di un Grand Cru di Borgogna di Domaine Méo-Camuzet

La tenuta

Fondato all'inizio del XX secolo dal visionario Étienne Camuzet, il Domaine Méo-Camuzet ha storicamente sede a Vosne-Romanée, nel cuore della prestigiosa regione della Borgogna, in Francia. Oggi la tenuta si estende su circa 21 ettari di vigneti ed è gestita da Jean-Nicolas Méo, l'attuale proprietario, che ne ha assunto la guida nel 1989. Ispirandosi ai principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, la tenuta si dedica alla produzione di vini di grande eleganza, che uniscono perfettamente struttura, finezza e l'autentica espressione di ogni terroir.

Il vigneto

Il Corton Grand Cru "Clos Rognet" proviene da una piccola parcella storica di 45 are esposta esattamente a est. Circondate da muretti a secco, le vecchissime vigne piantate negli anni '20 crescono su suoli leggeri composti da calcare e marna. Questa struttura geologica costringe le radici ad affondare in profondità, limitando naturalmente le rese e favorendo al contempo una concentrazione eccezionale e una notevole precisione minerale.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con un inverno mite e un avvio di primavera piovoso, seguito da un caldo ideale durante la fioritura. Le riserve idriche di luglio hanno creato condizioni ideali per lo sviluppo dei frutti. Di fronte a una crescita generosa, la tenuta ha effettuato un'intensa vendemmia verde per tre settimane al fine di regolare le rese. La vendemmia si è poi svolta in condizioni miti all'inizio di settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 vengono raccolte esclusivamente a mano in piccole cassette forate, per preservare l'integrità degli acini. In cantina, la filosofia è quella del minimo intervento, privilegiando la diraspatura completa e un rigoroso controllo della temperatura durante la fermentazione. L'affinamento è proceduto in modo molto armonioso, con fermentazioni malolattiche progressive che garantiscono una notevole stabilità al vino.

Vitigno

100% Pinot Noir