Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2020

Un vino Saint-Joseph delicato e complesso

La proprietà

Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, fu fondato nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey gestisce questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigneti, distribuiti in denominazioni eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto

Questo Domaine de la Croix des Vignes è un vino di Saint-Joseph ottenuto da un terroir di 1,5 ettari situato nei vigneti storici della denominazione, sopra Mauves e Tournon sur Rhône. Le viti hanno un'età compresa tra i 10 e i 30 anni e sono piantate su un terroir esposto a sud con terreni granitici degradati.

L'annata

Un inverno mite, che ha favorito un germogliamento precoce delle viti, ha preceduto una primavera calda con piogge regolari. La fioritura è stata omogenea e di buona qualità. Il mese di luglio è stato caldo e secco. La vendemmia si è svolta in condizioni molto buone e ci ha permesso di raccogliere uve particolarmente sane.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigna. Tempo di maturazione di circa 4 settimane con estrazioni delicate. Il vino viene affinato in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove.

Assemblaggio

Questo Domaine de la Croix des Vignes 2020 di Paul Jaboulet-Aîné è un Syrah al 100%.

Conservazione

Questo vino di Saint-Joseph può essere conservato in cantina fino al 2040 per esprimere tutta la sua gamma di aromi.