Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert Mule Blanche 2024

La raffinatezza e la ricchezza di un bianco Crozes-Hermitage da vecchie vigne

La tenuta

Fondata nel 1834 da Antoine Jaboulet a Tain-l’Hermitage, la Maison Paul Jaboulet-Aîné è un punto di riferimento imprescindibile della Valle del Rodano. Acquisita dalla famiglia Frey nel 2006, è oggi guidata da Caroline Frey, enologa e viticoltrice. La tenuta coltiva 105 ettari nei migliori terroir del Rodano. Certificata biologica, la Maison continua a mantenere standard elevatissimi attraverso vini d’eccezione.

Il vigneto

Domaine de Thalabert, di proprietà della Maison Paul Jaboulet-Aîné dal 1834, è il vigneto più antico dell’appellazione Crozes-Hermitage. Questa cuvée proviene da parcelle situate su terrazze di ciottoli in zone basse, su suoli argillo-calcarei. Le viti, piantate tra il 1956 e il 1974, hanno un’età media di 60 anni, garantendo rese contenute a beneficio di una qualità straordinaria. Il vigneto è gestito secondo un’agricoltura biologica certificata. Il nome “Mule Blanche” rende omaggio ai muli un tempo impiegati su queste terre prima della meccanizzazione, rinomati per essere più resistenti dei cavalli.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Domaine de Thalabert “Mule Blanche” sono vendemmiate a mano, con un rigoroso processo di selezione in vigna, in piccole cassette da 12 kg. La pressatura viene effettuata a grappolo intero. La fermentazione avviene in uova di cemento e in barrique di rovere, di cui il 5% nuove. L’affinamento di questo vino della Valle del Rodano sulle fecce fini prosegue negli stessi contenitori, con bâtonnage regolare per 9 mesi. Non viene svolta la fermentazione malolattica, al fine di preservare la naturale freschezza del vino.

Vitigni

Il 2024 Domaine de Thalabert Mule Blanche di Paul Jaboulet-Aîné nasce da un assemblaggio di marsanne e roussanne.