Pierre Vincent : Volnay Village "Ez Blanches" 2023

Caratteristiche e Note di Degustazione per Volnay Village "Ez Blanches" 2023 di Pierre Vincent

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità rossa profonda e brillante.

Naso
Elegante e complesso, il naso si apre con aromi di ciliegia nera, lampone e violetta. Il bouquet rivela anche sottili note vegetali accompagnate da sentori di spezie dolci.

Palato
Il palato presenta una struttura di medio corpo con frutti rossi succosi mescolati a tocchi di pepe bianco. La struttura tannica è leggera e la freschezza è molto presente. Il finale minerale apporta profondità e complessità all'insieme.

Abbinamenti Enogastronomici
Questo Volnay si abbina armoniosamente con anatra, oca e selvaggina da penna.

Servizio e Conservazione
Volnay Village "Ez Blanches" 2023 si gusta idealmente a una temperatura di 15-16°C.

Un vino rosso di Volnay che esprime idealmente l'eleganza borgognona

La Tenuta
Fondata nel 2009 con il nome Domaine des Terres de Velle, la tenuta è stata acquisita nel luglio 2023 dal gruppo Solexia e ribattezzata Domaine Pierre Vincent nel 2024. Di proprietà di Hervé Kratiroff ed Eric Versini, è gestita da Pierre Vincent, ex direttore generale del Domaine Leflaive. Situata ad Auxey-Duresses nella Côte de Beaune in Borgogna, questa tenuta di sette ettari coltiva sedici prestigiose denominazioni, tra cui Corton-Charlemagne Grand Cru e diversi Premiers Crus. Le sue vigne, con un'età media di 58 anni, sono in graduale conversione alla biodinamica, producendo micro-cuvée limitate di meno di 900 bottiglie.

Il Vigneto
Il climat Ez Blanches si trova sopra il famoso Clos des Chênes, a un'altitudine che può raggiungere i 350 metri ai margini della foresta, confinante con Monthélie. La tenuta lavora una piccola parcella di 0,34 ettari piantata nel 1959 su questo terroir di Volnay. Il nome del lieu-dit, registrato già nel 1507 nella forma "En Belange", si riferisce a una sorgente pura e a un suolo molto calcareo. "Ez" è la contrazione medievale di "En les", che significa "Nelle terre bianche". I terreni sono composti da marne molto calcaree e beneficiano di un'esposizione a sud-est. La coltivazione è attualmente in conversione all'agricoltura biologica.

Vinificazione e Affinamento
Volnay Village "Ez Blanches" 2023 è prodotto con il 50% di grappoli interi. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo, la vinificazione si estende per 15 giorni. L'affinamento avviene per 18 mesi in botti di rovere da 228 litri con circa il 20% di legno nuovo. Il vino viene poi trasferito in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno
100% Pinot Noir.