Rocca di Frassinello : Ornello 2016
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Recensioni e valutazioni
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un grande vino rosso della Maremma Toscana possente e strutturato
La proprietà
La tenuta Rocca di Frassinello si trova nel cuore della Maremma Toscana. Questa tenuta nasce dall'associazione tra la famosissima tenuta del Chianti Classico, Castellare di Castellina, e i Domaines Barons de Rothschild Château Lafite. Inaugurata nel 2007, Rocca di Frassinello è stata progettata dal famoso architetto italiano Renzo Piano.
Il vino
Creata in onore dei "butteri", gli ultimi allevatori di cavalli simbolo della Maremma Toscana, la cuvée Ornello è un grande vino rosso possente ed elegante . Il nome Ornello deriva dal nome del bastone di legno usato ancora oggi per guidare le mandrie di mucche. Ornello Rocca di Frassinello si distingue per la sua miscela di syrah. Il risultato è un vino intenso, dotato di una grande ricchezza in bocca pur conservando la freschezza che rende lo stile che caratterizza le cuvée della tenuta.
Assemblaggio
Sangioveto (40%), syrah (20%), cabernet sauvignon (20%), merlot (20%).
Invecchiamento
6 mesi in barriques, di cui il 50% nuove, e 5 mesi di affinamento in bottiglia.
Degustazione
La cuvée Maremma Toscana Ornello Rocca di Frassenello si distingue per il suo bel colore rosso rubino. Il bouquet aromatico presenta note balsamiche abbinate a note di tostatura che ricordano il caffè. Al palato, la bocca sviluppa una bella sostanza con tannini morbidi e vellutati e note legnose.
Abbinamento enogastronomico
Questo Maremma Toscana si abbina perfettamente a piatti di carne fredda o alla griglia e a formaggi stagionati.
