Verget : Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021

Note di degustazione e consigli di servizio del Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021 di Verget

Degustazione

Vista

Il vino presenta una tonalità giallo pallido con lievi riflessi dorati, accompagnata da una discreta effervescenza caratteristica dell’annata.

Naso

Il naso rivela un profilo aromatico finemente floreale, offrendo una complessità invitante e delicata.

Palato

Al palato, il vino mostra un’energia notevole, con una struttura dinamica e scorrevole che si distende progressivamente sul palato. Il finale presenta una lieve astringenza tannica che si armonizza con l’insieme della struttura.

Abbinamenti gastronomici

Questo Mâcon-Pierreclos si abbina idealmente a formaggi di capra freschi o stagionati, a frutti di mare delicati come ostriche e capesante, nonché a pesce bianco preparato in modo semplice. Si accompagna inoltre splendidamente a quiche al formaggio e a piatti leggeri a base di pollame.

Servizio e conservazione

Il Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021 può essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C per rivelare pienamente i suoi aromi.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco secco di Borgogna si distingue per la sua mineralità equilibrata e la freschezza aromatica, creando una sensazione di opulenza apportata da una morbidezza unica, pur rimanendo perfettamente bilanciato.

Un Mâcon-Pierreclos vivace ed espressivo da vecchie vigne

La tenuta

Maison Verget è stata fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens e da sua moglie, Maine Heynen, coppia belga stabilita in Borgogna dal 1976. Insediata a Sologny nel Mâconnais, questa maison di négociant si distingue per un approccio rivoluzionario: l’acquisto esclusivo di uve, anziché di mosti o di vini finiti. Dal 2016 la produzione è seguita da Julien Desplans, al fianco di Jean-Marie Guffens, che continua a esercitare un’influenza determinante. La Maison si è dedicata a dimostrare che nel Mâconnais, regione storicamente marginalizzata, si possono produrre grandi Chardonnay.

Il vigneto

Il Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" proviene da una parcella situata sulle alture di Pierreclos, su un altopiano argilloso. Le viti, di circa 50 anni, prosperano su suoli composti principalmente da argilla con una significativa presenza di elementi minerali. Questa parcella beneficia di un’esposizione privilegiata che favorisce una maturazione ottimale delle uve.

L’annata

L’annata 2021 ha presentato sfide particolari, con un inverno segnato da un episodio di gelo che ha colpito le aree viticole della Francia. Fortunatamente, la parcella En Tremblay è sfuggita a queste gelate primaverili, consentendo una vendemmia precoce. Tuttavia, i mesi particolarmente piovosi di giugno e luglio sono stati seguiti da un’instabilità meteorologica da metà luglio a metà agosto. Le piogge ripetute, tra cui 100 mm in un’unica occasione, hanno favorito lo sviluppo della muffa nobile, aggiungendo ulteriore complessità alle uve.

Vinificazione e affinamento

Per il Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021 viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, conferendo una purezza aromatica distintiva e una finezza strutturale. La fermentazione avviene esclusivamente in botti neutre, senza legno nuovo, sebbene una quota limitata del 20% di legno nuovo venga integrata durante l’affinamento. Quest’ultimo dura 7 mesi, con diversi bâtonnage sulle fecce, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo l’espressione intrinseca del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay