Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 Verget

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela una tonalità dorata, che va dal pallido al medio, sottilmente impreziosita da riflessi verdi tipici della sua giovinezza. Con il tempo, evolverà verso tonalità più profonde.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutta a nocciolo, come pesca bianca e pera, combinate con tocchi di agrumi come limone e pompelmo. Delicate nuance floreali completano l'insieme, mentre una spina dorsale minerale segnata da pietra focaia, gesso e pietra bagnata conferisce una bella precisione.

Gusto
Dotato di un corpo generoso, il palato offre un bell'equilibrio sostenuto da una rinfrescante acidità. Si ritrovano i sapori di pesca matura e pera, sostenuti dalla mineralità percepita al naso. Il finale, meravigliosamente persistente, si prolunga con note di agrumi e minerali, arricchito da una texture sottilmente burrosa derivante dall'affinamento sui lieviti.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a prodotti del mare pregiati come scampi, astice o gamberi di fiume. Accompagna anche magnificamente il pollame in salsa cremosa ai funghi, piatti speziati con un tocco di zenzero o erbe fresche come il dragoncello, così come formaggio di capra o leggere preparazioni di foie gras.

Servizio e conservazione

Il Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 può essere gustato da subito per apprezzarne il frutto vibrante, ma possiede anche la struttura necessaria per evolvere favorevolmente durante un lungo invecchiamento in cantina.

Altre caratteristiche

Questo vino viene imbottigliato con una chiusura alternativa di tipo DIAM o a vite, una scelta tecnica adottata dalla maison per preservare la freschezza e il profilo riduttivo del vino evitando i difetti associati al tappo di sughero. Ha inoltre ottenuto un punteggio di 92/100 dalla critica.

L'espressione minerale ed equilibrata di un Premier Cru del Mâconnais

La tenuta

Fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens e sua moglie Maine, la maison négociant Verget è stata fondata a Sologny, nel cuore della Borgogna, in Francia. Creata per compensare le dimensioni ridotte della loro tenuta storica, questa struttura si distingue per la sua selezione senza compromessi di uve acquistate sulla pianta. Nominata "Négociant dell'Anno" nel 2020 da La RVF, Verget è ora sotto la direzione tecnica di Julien Desplans, che porta avanti la visione del fondatore. La tenuta si distingue per la sua ricerca di autenticità e per la vera espressione dei suoi terroir.

Il vigneto

Elevato allo status di Premier Cru nel novembre 2020, il terroir da cui proviene questo Pouilly-Fuissé si trova vicino all'iconica Roche de Vergisson, nel Mâconnais. Elevandosi a quasi 400 metri di altitudine, il che ne fa uno degli appezzamenti più alti dell'appellazione, il vigneto si trova su suoli poco profondi e ben drenati. Questi sono composti da calcare ricco di ferro e marne calcaree risalenti al periodo giurassico, che conferiscono al vino la sua caratteristica firma minerale.

L'annata

Il 2022 si è rivelata un'eccellente stagione vegetativa in tutta la regione della Borgogna. Le condizioni meteorologiche favorevoli durante tutto il ciclo vegetativo hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale prima della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 inizia con una vendemmia manuale effettuata in più passaggi successivi per raccogliere ogni grappolo al momento della maturazione ottimale. In cantina, la pressatura pneumatica viene gestita manualmente e con delicatezza per preservare l'integrità dei semi e la purezza del succo. Lunghe fermentazioni naturali avvengono grazie a lieviti indigeni. L'affinamento di questa cuvée prevede il 25% di botti nuove, che conferiscono una sottile complessità che si fonde armoniosamente nella spina dorsale minerale del vino.

Vitigno

Chardonnay (100%).