Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 Verget

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità dorata, che va dal pallido all'intenso, sottilmente sfumata di riflessi verdi.

Olfatto
Il naso si apre su un bouquet complesso che unisce aromi di frutta bianca come pera e mela. Delicate note di fiori bianchi si intrecciano con sottili tocchi minerali e fini sfumature tostate.

Gusto
In bocca, il vino offre una struttura piena, ricca e setosa. Questa densità è perfettamente bilanciata da un'acidità vibrante che conferisce grande tensione. La degustazione si prolunga in un finale lungo, caratterizzato da una bella mineralità.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina splendidamente ai frutti di mare, come capesante, merluzzo o una quenelle di luccio. Esalta inoltre carni bianche e pollame in salse cremose, risotto ai funghi, così come formaggi di capra stagionati.

Servizio e conservazione
Questo Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 può essere gustato da subito, ma dispone anche di un eccellente potenziale di invecchiamento, che ne consente la conservazione in cantina fino al 2035 circa.

Altre caratteristiche
Il tenore alcolico di questo vino è compreso tra il 13 e il 13,5%. Inoltre, la tenuta privilegia l'uso di tappi a vite o tappi di tipo Diam per preservare la freschezza e la coerenza delle sue cuvée.

La ricchezza e la mineralità di un vino bianco di Pouilly-Fuissé

La tenuta
Fondata nel 1990 dal visionario belga Jean-Marie Guffens, la casa negoziante Verget ha profondamente trasformato l'approccio ai vini bianchi della Borgogna meridionale. Rifiutando le convenzioni, questa struttura acquista uve di altissima qualità da vignaioli partner per creare cuvée di notevole purezza. Oggi, mentre Jean-Marie Guffens conserva la direzione strategica, è l'enologo Julien Desplans a guidare le operazioni e la vinificazione. Insieme, elaborano vini che esprimono il terroir, portando il Mâconnais al vertice della viticoltura borgognona.

Il vigneto
La denominazione Pouilly-Fuissé si basa su un affascinante mosaico geologico di quasi 200 milioni di anni. Le vigne prosperano su pendii scoscesi, tra i 200 e i 300 metri di altitudine, beneficiando di esposizioni a est e sud-est. I suoli sono costituiti da marne ricche di silice, detriti di roccia e calcare a crinoidi, offrendo un terroir ideale per l'espressione della mineralità.

L'annata
L'anno 2022 si è distinto per un clima più caldo e secco rispetto agli anni precedenti, segnato da episodi di calore intenso nei mesi di giugno e agosto. Nonostante queste intense condizioni estive, i rendimenti si sono rivelati molto soddisfacenti, dando luogo a una vendemmia generosa e ad acini di bella maturazione.

Vinificazione e affinamento
Per elaborare questo Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022, le uve vengono vendemmiate a mano al giusto grado di maturazione, talvolta in più passaggi. La pressatura è seguita con attenzione e ogni parcella viene vinificata separatamente con lieviti indigeni. L'affinamento avviene sulle fecce fini, con bâtonnage regolare, in barili di rovere, vasche di acciaio inox o tini di cemento a forma di uovo.

Vitigno
100% Chardonnay