Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025 di Verget

Abbinamenti gastronomici

In linea con lo stile distintivo di questa cuvée, questo vino bianco si abbinerà splendidamente a delicati pesci in salsa, quenelles di luccio o pollame accompagnato da una salsa cremosa alle spugnole. Accompagnerà inoltre perfettamente crostacei pregiati come l'astice o gli scampi, così come formaggi a pasta pressata cotta come il Comté o il Beaufort.

L'espressione autentica di un terroir di Pouilly-Fuissé

La tenuta

Fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens, la maison di negoziante Verget ha sede a Sologny, nel cuore della regione del Mâconnais, in Borgogna. Vero modello di vinificazione "haute couture", questa maison si dedica esclusivamente alla produzione di vini bianchi. Fedele al suo motto secondo cui i migliori vini nascono dalle migliori uve, la maison seleziona con cura i suoi approvvigionamenti presso viticoltori partner. Oggi Jean-Marie Guffens guida ancora la tenuta, affiancato dal 2006 dall'enologo Julien Desplans, con il quale co-gestisce le vinificazioni per rivelare tutta la purezza dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Questo vino bianco proviene dall'appellation Pouilly-Fuissé. Le uve provengono da vigne piantate su pendii con terreni argilloso-calcarei, tipici dei villaggi di Vergisson e Fuissé. Il nome della cuvée richiama la filosofia del produttore di valorizzare parcelle di grande qualità che non sono state selezionate durante la recente classificazione in premier cru dell'appellation.

Vitigno

Chardonnay (100%).