Verget : Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024

Note di degustazione

Colore
Nel calice si rivela una splendida tonalità bianca e brillante.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con delicate note di fiori bianchi, armoniosamente fuse con fresche note di frutta bianca.

Gusto
Al palato, questo vino offre una bella concentrazione sostenuta da una spiccata mineralità gessosa. La freschezza acida è perfettamente bilanciata da una texture rotonda, che rivela tannini sottilmente levigati.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pregiati frutti di mare o a gamberoni reali. Esalta inoltre le carni bianche servite con panna e funghi, così come formaggi di carattere come il Comté o il Beaufort di montagna.

Servizio e conservazione

Questo Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024 può essere gustato già ora per la sua freschezza, ma possiede la struttura necessaria per evolvere favorevolmente in cantina almeno fino al 2028.

L'autentica espressione di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1990 dalla coppia belga appassionata Jean-Marie e Maine Guffens-Heynen, la maison négociante Verget si trova a Sologny, nel cuore del Mâconnais, in Borgogna. Concepita come una vera struttura "haute couture", si distingue per il suo rifiuto dei compromessi commerciali e per la sua ricerca assoluta della verità del terroir. Oggi, Jean-Marie e Germaine Guffens-Heynen restano i proprietari di questa istituzione vinicola, mentre la direzione tecnica e la vinificazione sono brillantemente affidate all'enologo Julien Desplans dal 2016.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Saint-Véran, questa cuvée nasce dal micro-terroir specifico della "Vigne de Saint-Claude". Le vigne crescono su un mosaico pedologico complesso composto da marne, calcare e argilla. L'approvvigionamento della maison si basa su partnership durature con viticoltori rigorosamente selezionati, scelti per le loro pratiche colturali rispettose dell'ambiente e per una gestione rigorosa dei rendimenti.

L'annata

Il 2024 ha richiesto un'attenzione particolare per raccogliere gli acini al giusto grado di maturazione. Rispecchiando l'approccio meticoloso della tenuta, parcella per parcella, la vendemmia si è estesa per oltre due settimane, iniziando il 6 settembre e concludendosi il 22 settembre, permettendo di raccogliere ogni terroir nel momento ideale.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Saint-Véran Village "Vieilles Vignes de Saint-Claude" 2024 è oggetto di un'attenzione su misura. La pressatura viene effettuata con estrema cura per estrarre il meglio dalle uve preservandone l'equilibrio naturale. L'affinamento, sia in vasche di acciaio inox che in legno, viene condotto con delicatezza per fondersi perfettamente con il profilo del vino senza mai mascherare l'autentica espressione del terroir.

Vitigno

Chardonnay (100%).