Xavier Vignon : Gigondas 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gigondas 2019 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un'intensa tonalità di rosso brillante.

Olfatto
Con l'aerazione, il naso esprime la sua complessità attraverso fragranze fruttate (frutti neri), floreali (fiori secchi) e finemente legnose.

Gusto
Un attacco cremoso e fruttato precede un palato i cui tannini delicati e succosi si estendono fino a un finale persistente e fresco.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di degustare questo vino tra i 14°C e i 16°C.

Conservazione

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2029 circa.

Un vino rosso della Valle del Rodano caratterizzato da finezza e persistenza

La proprietà

L'enologo Xavier Vignon si è creato una reputazione internazionale fornendo consulenza di esperto a più di 200 aziende e partecipando alla produzione dei più prestigiosi vini della Valle del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, ha iniziato a produrre le sue proprie cuvée firmate "Xavier", assemblando i migliori "succhi" di parcelle accuratamente selezionate. Senza vincoli di terroir o di vitigno, Xavier Vignon realizza il suo vino ideale: semplice, moderno e soprattutto con un rapporto qualità-prezzo incomparabiel. Così nasce il 100% Xavier.

Il vino

Xavier Vignon presenta un vino di Gigondas prodotto da oltre trenta parcelle situate su pendici alte delle Dentelles de Montmirail. Con un'età media di 80-100 anni, questo vigneto si trova su terreni composti da detriti calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Viene svolta la diraspatura completa prima della vinificazione congiunta in vasche dei due vitigni. Dopo la fermentazione malolattica, viene effettuato l'affinamento in tini di legno troncoconici.

Assemblaggio

Grenache 95%
Mourvèdre 5%