Xavier Vignon : Lirac 2020

La raffinatezza e la ricchezza di un vino rosso della Valle del Rodano

La tenuta

Enologo di fama internazionale, Xavier Vignon ha costruito la sua reputazione supportando più di 200 tenute e contribuendo alla creazione di alcuni dei più grandi vini della Valle del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, ha deciso di dare vita alle sue proprie cuvées sotto la firma "Xavier", miscelando i migliori succhi da appezzamenti accuratamente selezionati. Libero dalle costrizioni del terroir e della varietà di uva, Xavier Vignon produce vini che rispecchiano la sua visione: accessibili, contemporanei e con un rapporto qualità-prezzo notevole. Così è nata la collezione 100% Xavier.

Il vino

Questo vino Lirac firmato Xavier Vignon incarna perfettamente l'espressione dei terroirs dell'appellazione. Prodotto da vigneti piantati su terreni di ciottoli rotolati e argilla, questo vino beneficia di una potatura ad alberello a vaso, una tecnica che permette di controllare la concentrazione di zucchero delle bacche preservando al contempo la loro freschezza e acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a mano, subiscono una lunga macerazione senza estrazione meccanica. Il vino fiore viene estratto esclusivamente per gravità, senza passare la vinaccia attraverso la pressa, al fine di preservare tutta la sua finezza. Il grenache viene invecchiato interamente in vasche di cemento, mentre il 30% della syrah viene invecchiato per 12 mesi in barili non riscaldati; il resto continua il suo invecchiamento in vasche di cemento per preservare la purezza del frutto.

Assemblaggio

Questo Lirac 2020 di Xavier Vignon è composto da grenache e syrah.