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Y 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Y d’Yquem 2022
Degustazione
Olfatto
Espressivo, l'olfatto esala aromi di polvere e mandorla, accompagnati da note floreali di rosa selvatica e biancospino. Evolve verso intensi aromi di pera e pesca bianca, evidenziati da sfumature erbacee e limonose che ricordano le foglie di agrumi. L'olfatto si chiude su tocchi solari di grano dorato appena tagliato.
Gusto
In bocca, questo vino combina finezza e vivacità, offrendo una texture ampia e densa. Avvolge il palato e rivela bellissimi amari, evocando la scorza di pompelmo e mandarino, e si estende su un tocco salino che accentua la sua bella persistenza.
Un vino bianco di Bordeaux secco di grande tensione
La tenuta
Situato a sud di Bordeaux, il Château d'Yquem è una delle più belle referenze tra i grandi vini di Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur gode di un terroir eccezionale e dà vita a vini che sono ricercati in tutto il mondo.
Il vigneto
Château d’Yquem è un luogo straordinario, ricco di un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terreni sabbioso-ghiaiosi.
Il vino
Prodotto sotto la denominazione Vini bianchi secchi di Bordeaux, Y è un vino eccezionale, limitato a una produzione di soli 10.000 bottiglie per annata. Proveniente dagli stessi prestigiosi vigneti del Château d'Yquem, si distingue per il suo specifico metodo di raccolta e produzione.
L'annata
L'anno 2022 rimarrà segnato a Yquem come il più caldo e secco dal 1896. Dopo una primavera moderata, la stagione di crescita sperimenta un calore intenso da maggio a ottobre, con temperature 4°C sopra la media e 25 nuovi record giornalieri. Il ciclo vegetativo è accelerato, con solo 136 giorni tra germogliazione e raccolta, il più breve mai osservato. La prima selezione inizia il 9 agosto, la più precoce nella storia.
Vinificazione e invecchiamento
In cantina, questo vino beneficia di una vinificazione accurata che include una pressatura delicata e precisa, una decantazione meticolosa e una fermentazione a temperatura controllata. L'invecchiamento sui lieviti viene poi effettuato in barriques, con un terzo di legno nuovo, e regolare batonnage per dieci mesi.
Assemblaggio
Sauvignon blanc (60%)
Sémillon (40%)
