Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2023

Caratteristiche di degustazione e raccomandazioni per Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 di Albert Bichot

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità rubino con riflessi violacei, brillante e di notevole intensità.

Naso

Il bouquet è di straordinaria eleganza, e unisce aromi di frutti rossi e neri come lampone, fragola e ribes nero. Sottili note floreali di rosa, violetta e peonia accompagnano questa espressione fruttata, esaltata da un delicato tocco di legno perfettamente integrato.

Palato

Al palato, il vino è morbido e raffinato, segnato da sapori fruttati ricchi e polposi, sostenuti da una sofisticata trama tannica. La mineralità calcarea del terroir emerge come una lieve sensazione gessosa, che dona lunghezza e vivacità. Il finale si distingue per la sua piacevole freschezza, creando un’armonia dinamica con la ricchezza iniziale del frutto.

Abbinamenti gastronomici

Questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 è l’abbinamento ideale per carni arrosto o brasate come manzo, agnello, anatra e selvaggina. Si abbina particolarmente bene al filetto di manzo con salsa di scalogno confit. Anche formaggi di media o lunga stagionatura, così come piatti a base di funghi, costituiscono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Per un godimento ottimale di Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino offre un potenziale di invecchiamento di 5-7 anni e oltre, permettendogli di evolvere e sviluppare complesse note terziarie.

Un monopole di Nuits-Saint-Georges segnato da eleganza e mineralità

La tenuta

Fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie, la Maison Albert Bichot è una delle più antiche dinastie vinicole della Borgogna, con radici familiari documentate che risalgono al 1214. Oggi guidata da Albéric Bichot, rappresentante della sesta generazione, la Maison possiede oltre 107 ettari di vigneti distribuiti in sei tenute d’eccellenza situate nelle più prestigiose appellazioni borgognone. Dal 1996, Albéric Bichot ha promosso una notevole trasformazione qualitativa, privilegiando la qualità rispetto alla quantità e convertendo progressivamente i vigneti a un’agricoltura biologica certificata. Nel 2024, la Maison ha ricevuto il prestigioso Trophée de Constance all’International Wine Challenge, a riconoscimento della sua eccellenza costante.

Il vigneto

Château-Gris è un prestigioso monopole situato a Nuits-Saint-Georges nella Côte de Nuits, di proprietà di Albert Bichot dal 1978. Le viti sono piantate su terrazze ad altitudini comprese tra 260 e 330 metri, aggrappate al pendio della collina. I suoli sono composti da argilla e calcare, una combinazione che conferisce al terroir la capacità di produrre vini strutturati ed espressivi. Le parcelle più basse intorno allo château sono piantate esclusivamente a Pinot Noir e danno origine a questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru classificato. Il vigneto è coltivato secondo i principi del biologico certificato, incluso l’impiego di cavalli per la lavorazione del suolo sulle ripide terrazze.

L’annata

L’annata 2023 in Borgogna si colloca tra gli anni più caldi mai registrati nella storia meteorologica della regione. Dopo un inverno secco, segnato a febbraio da un deficit di precipitazioni superiore all’80%, la primavera si è rivelata leggermente più umida e mite. Da giugno in poi, le condizioni sono passate a una successione di giornate soleggiate con quasi nessuna precipitazione fino alla vendemmia. La fioritura si è svolta in condizioni ottimali a fine maggio per lo Chardonnay e a inizio giugno per il Pinot Noir. Agosto ha portato una particolare complessità climatica, alternando periodi umidi a fasi di caldo estremo, con temperature che hanno raggiunto o superato i 40°C tra fine agosto e inizio settembre. Questa vendemmia ha dato vini apprezzati per il carattere di frutto maturo e l’immediata piacevolezza di beva.

Vinificazione e affinamento

La produzione di Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 inizia con una vendemmia interamente manuale, seguita da una meticolosa selezione delle uve. La fermentazione avviene con macerazione alcolica in tini di legno a temperatura controllata per 18-21 giorni. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese per 16-17 mesi, con il 35-40% di legno nuovo, completato da barrique utilizzate una o due volte in precedenza. Questa proporzione moderata di rovere nuovo aiuta a evitare un eccesso di aromi vanigliati che potrebbero mascherare l’espressione del frutto e del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir