Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 di Albert Bichot

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia un rubino brillante dai riflessi violacei, di notevole intensità.

Naso

Il bouquet, estremamente elegante, unisce aromi di frutti rossi e neri come lampone, fragola e ribes nero. Sottili note floreali di rosa, violetta e peonia accompagnano questa espressione fruttata, esaltata da un delicato tocco di legno perfettamente integrato.

Palato

Al palato il vino è morbido ed elegante, con sapori di frutta ricchi e polposi sostenuti da una trama tannica raffinata. La mineralità calcarea del terroir si esprime in una leggera sensazione gessosa, che contribuisce alla lunghezza e alla vivacità del vino. Il finale si distingue per una piacevole freschezza, che crea un'armonia dinamica con la ricchezza iniziale del frutto.

Abbinamenti gastronomici

Questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 è l'abbinamento ideale per carni arrosto o brasate come manzo, agnello, anatra e selvaggina. Si sposa particolarmente bene con un filetto di manzo accompagnato da una salsa di scalogni confit. Anche i formaggi di media o lunga stagionatura e i piatti a base di funghi costituiscono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023, servitelo a una temperatura di 16-17 °C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento da 5 a 7 anni e oltre, che gli consente di evolvere e sviluppare complesse note terziarie.

Un Nuits-Saint-Georges Monopole all'insegna dell'eleganza e della mineralità

La tenuta

Fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie, la Maison Albert Bichot è una delle più antiche dinastie vitivinicole della Borgogna, con radici familiari documentate che risalgono al 1214. Oggi guidata da Albéric Bichot, sesta generazione della famiglia, la Maison possiede oltre 107 ettari di vigneti distribuiti su sei tenute d'eccezione nelle più prestigiose denominazioni della Borgogna. Dal 1996 Albéric Bichot ha impresso un notevole impulso alla qualità, privilegiandola rispetto alla quantità e convertendo progressivamente i vigneti all'agricoltura biologica certificata. Nel 2024 la Maison ha ricevuto il prestigioso Trophée de Constance all'International Wine Challenge, a riconoscimento della costanza della sua eccellenza.

Il vigneto

Château-Gris è un prestigioso monopole situato a Nuits-Saint-Georges, nella Côte de Nuits, di proprietà di Albert Bichot dal 1978. Le viti sono piantate su terrazze aggrappate al pendio, ad altitudini comprese tra 260 e 330 metri. I suoli sono argillo-calcarei, una combinazione che conferisce al terroir la capacità di dare vini strutturati ed espressivi. Le parcelle più basse attorno al castello sono piantate esclusivamente a Pinot Noir e danno origine a questo Nuits-Saint-Georges classificato 1er Cru. Il vigneto è condotto secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, in particolare con l'impiego di cavalli per la lavorazione del suolo sulle ripide terrazze.

L'annata

L'annata 2023 in Borgogna è stata una delle più calde mai registrate nella storia meteorologica della regione. Dopo un inverno secco, con un deficit pluviometrico superiore all'80% a febbraio, la primavera si è rivelata leggermente più piovosa e mite. Da giugno in poi si sono susseguite giornate soleggiate, quasi senza precipitazioni fino alla vendemmia. La fioritura è avvenuta in condizioni ottimali a fine maggio per lo Chardonnay e a inizio giugno per il Pinot Noir. Agosto ha portato un meteo particolarmente complesso, alternando fasi piovose e ondate di caldo estremo, con temperature che hanno raggiunto o superato i 40 °C tra fine agosto e inizio settembre. La vendemmia ha dato vini apprezzati per il frutto maturo e l'immediata piacevolezza.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2023 inizia con una vendemmia interamente manuale, seguita da un'accurata cernita delle uve. La fermentazione alcolica con macerazione si svolge in tini di legno termoregolati per un periodo di 18-21 giorni. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese per 16-17 mesi, con una quota di legno nuovo compresa tra il 35 e il 40%, mentre le restanti botti hanno uno o due anni. Questa proporzione moderata di legno nuovo evita un eccesso di aromi vanigliati che potrebbero mascherare l'espressione del frutto e del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir