Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Di un bel colore rosso, questo vino attira immediatamente lo sguardo.

Olfatto
Delicato e sottile, il naso rivela aromi di frutti rossi come ciliegia, fragola e lampone, esaltati da fini note speziate e minerali.

Gusto
Corposo e robusto, il palato seduce con la sua grande armonia ed equilibrio. I tannini, di grande finezza ed eleganza, si estendono verso un finale di persistenza moderata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse, agnello arrosto, costata di manzo o piatti in salsa al vino. Esalterà anche piatti a base di funghi (porcini, tartufi) così come formaggi a crosta lavata stagionati come l'Époisses o il Langres.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 16°C. Sebbene possa essere gustato a partire dal 2027, questo vino svelerà tutto il suo potenziale con un affinamento in cantina fino a circa il 2040.

L'eleganza e la struttura di un Nuits-Saint-Georges Premier Cru

La tenuta

Fondata nel 1731 da Michel Bouchard, la maison Bouchard Père & Fils è una vera istituzione in Francia, nel cuore della Borgogna. Inizialmente una società di negoziazione, acquisì i suoi primi vigneti nel 1775. Nel corso dei secoli, la tenuta ha costruito un patrimonio eccezionale. Da settembre 2022, la tenuta fa parte del gruppo Artémis Domaines. Impegnata in una viticoltura sostenibile, la tenuta ha completato la conversione all'agricoltura biologica, perpetuando così l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat "Les Porrets Saint-Georges", il cui nome fa storicamente riferimento ai peri che vi crescevano un tempo. Questo terroir di Nuits-Saint-Georges si basa su suoli calcarei bruni misti a marne. Beneficiando di un'esposizione ideale a est e sud-est, le vigne godono di un clima continentale che conferisce al vino una notevole struttura e una bella mineralità.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da una stagione vegetativa calda, che tuttavia è riuscita a evitare gli episodi di stress idrico estremo osservati negli anni precedenti. Queste condizioni climatiche favorevoli hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale conservando al contempo una bella freschezza naturale, dando origine a una vendemmia di grande equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Per la produzione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, l'uva viene raccolta a mano in piccole cassette prima di essere sottoposta a un'accurata selezione. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini conici di legno per 20-28 giorni. Infine, il vino viene affinato per 14-16 mesi in barrique di legno, di cui il 50% nuove.

Vitigno

Pinot Nero (100%).