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Ayala : Brut Majeur
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Ayala : Brut Majeur

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Bottiglia : Un cartone di 6 Bottiglie (75cl)
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Recensioni e valutazioni

Valutazione
Commento di Robert Parker
ParkerParker90/100
J. SucklingJ. Suckling94/100
MeadowMeadow89/100
Bettane & DesseauveBettane & Desseauve15.5/100
Wine SpectatorWine Spectator90/100
J. RobinsonJ. Robinson16/20
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni88/100

Descrizione

La purezza e l'eleganza di uno Champagne Brut di Ayala

La tenuta

Nel 1855, Edmond de Ayala si recò in Champagne e, nel 1860 insieme alla moglie, fondò la Champagne Ayala. Rimasta a conduzione familiare, la Maison Ayala pone passione e qualità al centro delle sue ambizioni, con l’obiettivo di creare champagne puri, eleganti e raffinati. Le cuvée di Ayala sono apprezzate in purezza, senza dosaggio aggiunto. Ayala è stata fornitrice ufficiale della Corona inglese. Nel 2005, Ayala è stata acquisita dalla società familiare Jacques Bollinger.

Il vino

La cuvée Brut Majeur di Ayala è ottenuta da oltre 70 cru della Champagne, tra cui 6 dei grandi terroir della Maison (Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat, Côte des Bar).

Vinificazione e affinamento

Ogni cru, ogni vitigno e ogni annata vengono vinificati separatamente in una delle 120 vasche della tenuta per preservarne l'integrità e la ricchezza aromatica unica. Il Brut Majeur di Ayala affina sui lieviti in cantina per una media di 3 anni. Il dosaggio è di 6 g/litro.

Assemblaggio

Chardonnay (55%)
Pinot Noir (30%)
Pinot Meunier (15%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Brut Majeur di Ayala

Degustazione

Vista
Il vino si presenta di un bellissimo colore oro pallido. Le bollicine sono fini e persistenti.

Naso
Espressivo e delicato, il naso rivela fragranze di agrumi, fiori e frutta a polpa bianca.

Bocca
Fresco e splendidamente vinoso, il palato conquista per precisione, fruttuosità, lunghezza ed equilibrio.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo, il Brut Majeur di Ayala si abbina perfettamente a pesce bianco, crostacei, pollame o a un tagliere di formaggi.

Ayala : Brut Majeur
2.0.0