Ayala : Brut Nature

Ayala firma uno Champagne Brut preciso e goloso

La proprietà

Nel 1855, Edmond de Ayala si recò nella regione della Champagne e nel 1860, insieme alla moglie, fondò la Casa di Champagne Ayala. Tuttora un'azienda a conduzione familiare, Ayala pone la passione e la qualità al centro delle sue ambizioni, con l'obiettivo di produrre Champagne puri, eleganti e pregiati. I vini di Ayala si gustano al naturale, senza alcun dosaggio. Ayala era il fornitore ufficiale della famiglia reale d'Inghilterra. Nel 2005, Ayala è stata acquiusita dall'azienda di famiglia Jacques Bollinger.

Il vino

Prodotto con le migliori annate della regione dello Champagne, il Brut Nature di Ayala è l'espressione perfetta dell'autentico e unico know-how della Maison.

Vinificazione e invecchiamento

Precisa e di grande purezza, questa cuvée è stata fatta ivnecchiare per quasi 4 anni sui suoi lieviti. Questa cuvée è priva di dosaggio.

Assemblaggio

Chardonnay 45%
Pinot Nero (35%
Pinot Meunier 20%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Brut Nature d'Ayala

Degustazione

Colore
Il colore dorato risulta vivace e brillante, con riflessi argentati.

Olfatto
Al naso risulta schietto e delicato e fonde fragranze agrumate con note saline e sapide.

Gusto
In bocca si presenta complesso e preciso e ammalia con la sua purezza, la sua tensione, le sue note minerali cesellate e i suoi aromi di pompelmo e frutta bianca.

Abbinamento enogastronomico

Il Brut Nature di Ayala è ideale per accompagnare piatti iodati (ostriche, pesce e crostacei crudi, ricci di mare, caviale), ma anche cucina tailandese, sushi, maki o sashimi.