Barons de Rothschild : Assemblage 2014

Uno champagne Extra Brut millesimato, ben equilibrato e con una complessità straordinaria

La proprietà

Fondata nel 2005, la Maison dello Champagne Barons de Rothschild è una creazione familiale e pensata col cuore, frutto dell'inedita alleanza tra le tre filiali (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), con l’obbiettivo di valorizzare il maestoso terroir della Champagne, che incarna la qualità e l'arte di vivere in tutto il mondo. Da oltre 250 anni, la famiglia Rothschild si impegna a "realizzare grandi cose". Grazie alla sua vasta esperienza vitivinicola a Bordeaux, la famiglia Rothschild produce Champagne eccellenti, tra know-how e tradizione.

La Maison Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007, vicino a prestigiose tenute di Champagne, è portavoce dei valori di eccellenza, gusto e convivialità, svelando annate il cui stile unico combina armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

Il vigneto

Questo Assemblage 2014 della Maison Barons di Rothschild è ottenuto da due Grands Crus della Champagne, Avize (Côte des Blancs) e Ambonnay (Montagne de Reims).

L’annata

Un inverno mite e umido ha preceduto una primavera particolarmente secca. Sebbene l'estate sia stata piovosa e fresca, il clima mite e caldo di settembre ha permesso all'uva di maturare. Nonostante le basse rese dovute a questi contrasti climatici, le bacche risultano risultano di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

L’uso è esclusivo della prima pigiatura. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malo-lattica. Il vino viene prima fatto invecchiare sulle fecce fini per 6-7 mesi e, successivamente, segue un periodo di invecchiamento minimo di 7-8 anni. Fu messo in degustazione nel novembre 2021, questo Champagne Extra Brut è dosato a 5 grammi di zucchero per litro.

Assemblaggio

Chardonnay 50%
Pinot Nero 50%

Caratteristiche e consigli di degustazione per l’Assemblage 2014 della Maison Barons de Rothschild

Degustazione

Colore
Il vino risulta di una bella tonalità dorata, e svela un'effervescenza fine e delicata.

Olfatto
Intenso, il naso conquista con la sua raffinata espressione dei due vitigni che compongono l’assemblaggio. La salinità e la freschezza dello Chardonnay si combinano armoniosamente con la mineralità gessosa, la struttura fruttata (frutti esotici) e le note grigliate e speziate tipiche del Pinot Nero.

Gusto
Un attacco ampio e strutturato precede un palato salino ed equilibrato, che esala gustose note di lamponi freschi. Il finale di questo raffinato Champagne è persistente e rivela note di mandorle, spezie e tostatura.

Abbinamento enogastronomico

Ideale come aperitivo, questo Champagne accompagna alla perfezione piatti a base di crostacei o al pollame condito, come il petto d'anatra.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10°C e 12°C.