Barons de Rothschild : Triptyque 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Triptyque 2018 della Maison Barons de Rothschild

Degustazione

Colore
Colore oro brillante, adornato con riflessi argentei.

Olfatto
Un naso delicato e avvincente rivela un'elegante mineralità gessosa, accompagnata da aromi di pompelmo maturo, lampone fresco e ciliegia. All'aerazione, sbocciano note speziate e pepate.

Gusto
L'attacco ampio evidenzia la generosa texture del terroir di Ambonnay e i sapori di frutta rossa fresca. I chardonnay di Avize apportano una dimensione salina e limonosa, esaltando la freschezza e la verticalità del vino. La struttura del pinot noir di Aÿ offre un lungo finale, bilanciato da amari sottili e note di scorza d'arancia.

Abbinamenti enogastronomici

Perfetto come aperitivo, questo champagne esalta i crostacei come le langoustine crude o l'aragosta arrostita. Accompagna anche elegantemente un pollame in salsa, come una faraona con morel.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.

L'espressione di tre grandi terroir della Champagne attraverso un champagne fresco e complesso

La tenuta

Fondata nel 2005, la Maison di Champagne Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e di cuore, risultato dell'inedita alleanza tra le tre branche (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite-Rothschild), con l'obiettivo di magnificare il maestoso terroir della Champagne che incarna oltre i confini la qualità e l'arte di vivere. "Realizzare attraverso grandi imprese", tale è stata l'ambizione per oltre 250 anni della famiglia Rothschild che, con la sua esperienza vitivinicola a Bordeaux, produce eccellenti champagne all'incrocio tra know-how e tradizione.

Portando valori di eccellenza, gusto e convivialità, la Maison di Champagne Barons de Rothschild, la cui sede è situata a Reims dal 2007 vicino a illustri proprietà della Champagne, svela cuvée il cui stile singolare armoniosamente mescola finezza, equilibrio e purezza.

Il vigneto

Il Triptyque 2018 è una cuvée realizzata esclusivamente con uve provenienti da tre emblematici grand crus Champagne : i chardonnay di Avize, noti per la loro mineralità salina, e i pinot noir di Ambonnay e Aÿ, che apportano rispettivamente texture e struttura al vino. I suoli calcarei e il clima ideale di questi terroir conferiscono ai vini una complessità unica.

L'annata

L'anno 2018 è stato segnato da condizioni meteorologiche favorevoli. Dopo un inverno piovoso, la primavera, calda e punteggiata da temporali, ha accelerato la crescita della vite. L'estate, secca e soleggiata, ha permesso una maturazione ottimale dell'uva, offrendo una vendemmia eccezionale sia in termini di qualità che di quantità.

Vinificazione e invecchiamento

Uso esclusivo della prima spremitura. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un invecchiamento di 9 mesi su fecce fini in serbatoi, il vino beneficia di un prolungato invecchiamento di 5 anni su fecce, prima dello sboccamento nel giugno 2024. Il dosaggio di questo champagne Extra Brut è minimo, a 5 g/L, garantendo un perfetto equilibrio.

Assemblaggio

Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%).