Bollinger : B13 Blanc de Noirs Brut 2013
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Descrizione
L’eleganza e la purezza di uno Champagne Blanc de Noirs firmato Bollinger
La proprietà
Soprannominata “Boll” dagli abitanti della Champagne o “Bolly” dagli inglesi, l'intramontabile e mitica Maison di Champagne Bollinger appartiene alla ristretta cerchia delle grandi Maison di Champagne. Lo stile dello Champagne Bollinger fa leva sulla precisione esemplare che viene applicata a ogni fase della produzione. Il rispetto della tradizione, il remuage fatto a mano delle bottiglie, la tappatura dei magnum di riserva, l'ultimo bottaio della regione, il gusto per l'eccellenza sono il simbolo dell'intera cultura dello Champagne Bollinger sin dalla sua creazione nel 1829 ad Aÿ. Oltre ad essere un'arte, è un vero e proprio patrimonio storico.
Il vigneto
L'unicità di Bollinger deriva dai suoi 174 ettari divisi in sette vigneti principali, l'85% dei quali sono Grands Crus e Premiers Crus in Champagne, il che rende la Maison una delle poche a produrre la propria uva per i propri assemblaggi. Il Pinot Nero, vitigno simbolo della Maison, rappresenta il 60% delle viti del vigneto.
Il vino
Realizzato a partire dall'annata 2013, questo B13 Blanc de Noirs Brut de Bollinger è prodotto con uve provenienti esclusivamente da 5 crus, di cui il 92% sono Grands Crus e l'8% Premiers Crus. Il dosaggio è di 6 g/l.
Espressione autentica dell'eccellenza dei vigneti della Montagne de Reims, B13 Blanc de Noirs Brut de Bollinger è un vivace omaggio ai valori enologici e ambientali promossi dalla Maison.
Proposta in un cofanetto 100% riciclabile e prodotto con materiali a sua volte riciclati, questa edizione limitata celebra la singolarità dell’annata e la visione pionieristica della Maison de Champagne Bollinger.
L’annata
L’anno 2013 è caratterizzato da un inverno particolarmente lungo, con diversi episodi di neve e di gelo. Nonostante tali condizioni e una vendemmia più tardiva del solito, la qualità del raccolto 2013 è tale da segnare la storia della Maison de Champagne Bollinger.
Vinificazione e invecchiamento
Questo Champagne Bollinger Blanc de Noirs vanta una maturazione di più di 7 anni su fecce.
Assemblaggio
Pinot Nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée B13 Blanc de Noirs Brut 2013 di Bollinger
Degustazione
Colore
Sono visibili lievi riflessi dorati.
Olfatto
Il naso, ricco e complesso, combina fragranze di frutti ben maturi e di pasta di mandorle a note zuccherine di nespola e di pesca.
Gusto
La bocca è elegante e conquista con la sua associazione raffinata tra un frutto espressivo e un’intensità dagli aromi di pera, mandorle fresche e crostata. La precisione si combina armoniosamente a una piacevole mineralità, segnata da deliziose note di agrumi e di limone candito. Il palato presenta un tocco vellutato e una bella persistenza, fino a un finale dalla salinità rinfrescante.
