Bruno Paillard : Blanc de Blancs 2006

L’espressione potente e delicata di uno champagne Blanc de Blancs elegante

Grande champagne prodotto dalla maison Bruno Paillard, il Blanc de Blancs 2006 presenta tutta la raffinatezza e la purezza di uno champagne d’eccezione, che riflette l’espressione di un’annata.

Secondo lo stile della casa, solo i succhi della prima pressatura, frutto dei più bei cru della Champagne, viene utilizzata per realizzare il Blanc de Blancs 2006 Bruno Paillard, una celebrazione dello Chardonnay. Solo dopo una lenta maturazione, con un affinamento di 8 anni sulle fecce, seguito da un riposo dopo la sboccatura, lo champagne Blanc de Blancs 2006 vede la luce. Per l’uscita di questa nuova annata, il Blanc de Blancs 2006 è rivestito da un’etichetta realizzata dal pittore svedese Jockum Nordström, ispirata al tema della “Voluttà”.

Espressione di una sola annata che riunisce grandi terroir, questo blanc de Blancs rivela con autenticità il carattere generoso e solare di questo suo anno di nascita.

Brillante di una veste dal color oro intenso, questo champagne rivela scintillanti riflessi verdi che mettono in luce la finezza del perlage. L’espressione aromatica del bouquet si apre sulla mineralità delle note saline e iodate, alle quali si succedono delle note fresche e acidulate di agrumi. La dolcezza dei profumi di mandorle, la golosità delle note di pasta di mandorle e di arance candite vengono a punteggiare lo sviluppo aromatico. Al palato, la vivacità dell’attacco che lascia spazio a una bocca fondente e delicata, che rivela progressivamente l’ampiezza della materia, generosa e potente. L’espressione del frutto maturo domina, equilibrata da una sottile mineralità. La persistenza del finale si estende sul palato, facendo venire una bell’acquolina in bocca. Un Blanc de Blancs elegante, pieno di potenza e di delicatezza firmato Bruno Paillard.