Delamotte : Collection Blanc de Blancs 2000

Un vino Champagne di rara finezza firmato Delamotte

La proprietà

Fondata nel 1760, la maison di Champagne Delamotte è una delle cinque case più antiche della regione della Champagne. Situata nel cuore della Côte des Blancs, a Mesnil-sur-Oger, la maison Delamotte condivide la stessa ambizione di eccellenza della mitica maison vicina, Salon. Sotto la direzione di Didier Depond, la stessa squadra commerciale, una stessa divisione di vigneti e un maestro di cantina comune vegliano sul destino delle due case sorelle. Delamotte è quindi uno dei pochi commercianti di vini che lavorano con passione e rispetto dell'ambiente per esprimere il terroir unico della Champagne.

Il vigneto

L'eleganza dello stile Delamotte è espressa dalla posizione dei suoi vigneti. Tutte le uve provengono dai Grands Crus della Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant.

Il vino

“Vive et me ama”: questo motto iscritto sullo stemma della Maison Delamotte riflette l'importanza della storia della famiglia e della sua trasmissione alle generazioni future. Questo è il significato di queste annate della Delamotte Collection. Le annate rare ed eccezionali, conservate nelle cantine sotterranee di Mesnil-sur-Oger, sono le radici dei valori familiari e perpetuano la storia di questa maison attraverso i secoli. Ognuna di queste grandi annate, chiamate Collection, beneficia di un invecchiamento prolungato sui listelli e di una sboccatura tardiva, solo su richiesta. Etichettate a mano, queste bottiglie eccezionali sono ornate da una placca di metallo nero e oro.

L'annata

L'annata 2000 era prevista come un'annata difficile. Anche se le buone condizioni primaverili hanno favorito una fioritura sana e precoce, le forti piogge di luglio combinate con l'alta umidità e la grandine hanno danneggiato alcune parcelle e rallentato lo sviluppo delle viti. Fortunatamente, le ottime condizioni meteorologiche di agosto hanno riequilibrato il ciclo vegetativo e hanno permesso di raccogliere le uve a piena maturità. Il 2000 è un'annata di carattere, che mette in evidenza la generosità e la complessità delle annate eccezionali.

Assemblaggio

Questa cuvée Collection Blanc de Blancs 2000 della Maison Delamotte è un 100% chardonnay.

Degustazione

Collection Blanc de Blancs 2000 di Delamotte affascina per la sua morbidezza, la sua densità e la sua estrema delicatezza.

Abbinamento cibo e vino

Questo champagne è ideale con scampi, pollame o rombo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.