Delamotte : Collection Blanc de Blancs 2000

Uno Champagne di rara finezza firmato Delamotte

La tenuta

Fondata nel 1760, la Maison Champagne Delamotte è una delle cinque case più antiche della Champagne. Situata nel cuore della Côte des Blancs, a Mesnil-sur-Oger, la Maison Delamotte condivide la stessa ambizione di eccellenza della sua leggendaria vicina, Salon. Sotto la direzione di Didier Depond, entrambe le case beneficiano della stessa squadra commerciale, di un’unica divisione vigneti e di un unico chef de cave. Delamotte è così tra i pochi négociant che, con passione e rispetto per l’ambiente, esprimono instancabilmente l’unicità del terroir della Champagne.

Il vigneto

L’eleganza dello stile Delamotte nasce dalla posizione del suo vigneto di Champagne. Tutte le uve provengono dai Grands Crus della Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant.

Il vino

“Vive et me ama”, “Vivi e amami”. Questo motto, inciso sullo stemma della Maison Delamotte, riflette l’importanza dell’eredità familiare e della sua trasmissione alle generazioni future. È questo il significato delle cuvée Delamotte Collection. Annate rare ed eccezionali, invecchiate nelle cantine sotterranee di Mesnil-sur-Oger, ancorano i valori familiari e perpetuano la storia di questa maison attraverso i secoli. Ognuna di queste grandi annate, denominate Collection, beneficia di un lungo affinamento sui lieviti e di una sboccatura tardiva, solo su richiesta. Etichettate a mano, queste bottiglie d’eccezione sono impreziosite da una placca in metallo nera e oro.

L’annata

Annata molto attesa, il 2000 è stato un anno impegnativo. Se la primavera favorevole ha favorito una fioritura sana e precoce, le forti precipitazioni di luglio, unite all’elevata umidità e alla grandine, hanno danneggiato alcune parcelle e rallentato lo sviluppo delle viti. Fortunatamente, l’eccellente clima di agosto ha riequilibrato il ciclo vegetativo e permesso una raccolta di uve perfettamente mature. Il 2000 è un millesimo di carattere, che esprime la generosità e la complessità di cuvée eccezionali.

Assemblaggio

Questo champagne millesimato 2000 è 100% Chardonnay.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Collection Blanc de Blancs 2000 di Maison Delamotte

Degustazione

Collection Blanc de Blancs 2000 di Delamotte conquista per la sua morbidezza, densità e straordinaria delicatezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne è il compagno ideale per un carpaccio di scampi, pollame al tartufo o un filetto di rombo cremoso con funghi freschi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.