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Descrizione
La proprietà
La maison di Champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da due prussiani, tra cui William Deutz. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti. Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i contorni del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.
Il vino
Questa cuvée di tributo è fatta esclusivamente dalla trama "Meurtet".
Assemblaggio
La Cuvée Hommage à William Deutz " Meurtet " 2012 è un pinot nero 100% di Aÿ.
Degustazione
Vista
Il colore è di una bella intensità cromatica. L'effervescenza è particolarmente fine.
Olfatto
Espressivo, il naso mescola fragranze di frutta bianca e gialla con sottili note di liquirizia.
Gusto
Il palato è affascinante con i suoi aromi di frutta rossa (ciliegia) e la sua tensione persistente derivante dal sottosuolo calcareo. Questo vino combina con armonia e raffinatezza l'espressione autentica e le sfumature del frutto e del terroir.
Abbinamento cibo e vino
Ideale come aperitivo, la Cuvée Hommage William Deutz "Meurtet" 2012 è l'accompagnamento perfetto per foie gras, sashimi, scampi, aragosta, pollame o anche bistecche di tonno.
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