Dom Pérignon : Vintage rosato 2009

La finezza e l'intensità di uno champagne rosé millesimato

La proprietà

Lo Champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell'Abbazia di Hautvillers nel 1668, Pierre Pérignon, detto Dom Pérignon. La leggenda narra che Pierre Pérignon abbia scoperto quello che oggi è noto come méthode champenoise. Dom Pérignon è una radiosa maison di Champagne direttamente ispirata e impregnata della filosofia del suo fondatore, alla ricerca della massima perfezione del vino champagne.

Il vino

Quando lo champagne Dom Pérignon diventa rosé, è all'insegna dell'audacia: l'audacia di liberarsi dalle convenzioni della produzione di champagne, per oltrepassare costantemente i limiti della creazione.

Nato da questo desiderio di osare, Dom Pérignon Rosé cattura il rosso del pinot nero nella sua originale brillantezza, cogliendone la complessità in un assemblaggio audace e deciso. Elaborato in quasi dodici anni di lenta e controllata trasformazione in cantina, Dom Pérignon Rosé Vintage è intenso e spontaneo, chiaro e scuro, magnetico.

L'annata

Dopo un inverno rigido, la primavera è stata mite ma umida, ostacolando la fioritura. L'estate, pur con qualche temporale, è stata caratterizzata soprattutto da caldo e siccità, accompagnate da giornate molto soleggiate.

Una breve grandinata il 4 settembre diede poi il via a un clima estivo, consentendo alle uve di maturare ulteriormente. La vendemmia, iniziata il 12 settembre, ha portato alla luce acini di qualità ineguagliabile.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Rosé Vintage 2009 di Dom Pérignon

Degustazione

Olfatto
Il naso rivela vari aromi fruttati come ribes nero, lampone, ciliegia e fico. Aromi di liquirizia e pan di zenzero si rivelano delicatamente con note di rosa, zafferano e arancia.

Gusto
Rotondo e untuoso, il palato si distingue per la sua spiccata generosità e le note dominanti di frutta rossa.