Henriot : Brut Millésimé 2000
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Henriot Brut Millésimé Blanc 2000
Degustazione
Aspetto
Colore pallido, leggermente dorato, esaltato da un’effervescenza fine e delicata.
Naso
C
omplesso, il naso rivela un bouquet di grande raffinatezza composto da agrumi, pesca di vigna, fiori di tiglio e tè, arricchito da note di frutta candita e cotta.
Palato
Strutturato, ricco e imponente, il palato seduce con il suo attacco setoso e gli aromi persistenti di miele e pan di zenzero.
Abbinamenti cibo-vino
Millefoglie di prosciutto di maiale nero della Guascogna con mousse di prugne di Agen oppure una croustade autunnale con Chasselas de Moissac sono abbinamenti raffinati per questa cuvée.
Servizio
Questo champagne è ideale come aperitivo o per tutto il pasto, servito a una temperatura consigliata di 50°F (10°C).
Morbidezza ed equilibrio in uno champagne Brut millesimato
La tenuta
Fondata nel 1808, la maison Champagne Henriot coltiva con passione e rigore da otto generazioni lo Chardonnay della Côte des Blancs, il nobile vitigno che in seguito avrebbe definito lo stile di ogni cuvée Henriot.
Molto apprezzata alla corte olandese, Henriot è poi diventata un marchio di riferimento presso l’aristocrazia europea.
Beneficiando di un periodo di affinamento e di una quantità di vini di riserva specifici per ogni cuvée, gli champagne Henriot si distinguono per finezza, eleganza eccezionale, complessità e ricchezza luminosa.
Il vigneto
La Maison Henriot gestisce un vigneto di 35 ettari, piantato in parte sui migliori terroir Premier e Grand Cru della Champagne della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.
La cuvée
Questo champagne millesimato 2000 è elaborato a partire da più di 15 crus provenienti da Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Mareuil-sur-Aÿ, Montgueux, Avenay, Verzy, Verzenay ed Épernay.
La vendemmia
Un inverno secco e mite ha favorito il germogliamento a metà aprile. Una primavera piovosa è stata compensata da un maggio e un giugno molto secchi. Se luglio è stato segnato da violente grandinate che hanno colpito parte del vigneto, la mitezza di agosto ha permesso di affinare le maturazioni prima dell’inizio della vendemmia, l’11 settembre, coniugando qualità e quantità.
Vitigni
Chardonnay (55%) dalla Côte des Blancs e Pinot Nero (45%) dalla Montagne de Reims.
