Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2012

Joseph Perrier firma uno champagne millesimato elegante e aromatico

La proprietà

All'ombra dei suoi 3 chilometri di gallerie sotterranee di origine gallo-romana, la qualitativa Maison di Champagne Joseph Perrier perpetua un know-how e un rispetto della tradizione trasmessi di generazione in generazione. Ogni parcella viene vinificata separatamente per permettere all'identità di ogni terroir della Champagne di esprimersi, con una maturazione su misura.

Il vino

La Cuvée Royale Brut Vintage 2012 di Joseph Perrier è prodotta dai più grandi terroir della regione della Champagne (tra cui Ambonnay, Mailly, Serzy, Cumières, Chouilly, Bergères-lès-Vertus).

Assemblaggio

Questo eccezionale champagne è un blend di Pinot Nero (54%) e Chardonnay (46%).

Caratteristiche e note di degustazione della Cuvée Royale Brut Vintage 2012 di Joseph Perrier

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è una bella tonalità dorata.

Olfatto
Al naso si fondono gradualmente note di pasticceria e brioche con fragranze speziate e pepate.

Gusto
L'attacco morbido è esaltato da un'acidità fine ed elegante. Complesso ed equilibrato, in bocca seduce con i suoi aromi di camomilla, frutta secca (albicocche, datteri) e la sua persistenza minerale e raffinata.

Abbinamento cibo e vino

Questa Cuvée Royale Brut Vintage 2012 di Joseph Perrier si abbina perfettamente a un carpaccio di capesante con olio alla vaniglia e pepe Bourbon, a un foie gras d'anatra in padella o a un formaggio camembert a latte crudo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, raffreddare questo champagne in un secchiello del ghiaccio venti minuti prima di servirlo, a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C.