Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2013

Uno Champagne Extra Brut millesimato che ammalia con la sua precisione e complessità

La proprietà

Situato all'ombra di gallerie sotterranee lunghe 3 chilometri, di origine gallo-romana, la prestigiosissima Maison di Champagne Joseph Perrier mantiene un know-how e un rispetto per la tradizione che sono stati trasmessi di generazione in generazione. Ogni parcella viene vinificata separatamente a scopo di permettere all'identità di ogni terroir della Champagne di esprimersi, grazie a un affinamento fatto su misura.

Il vigneto

La Cuvée Royale Brut Vintage 2013 di Joseph Perrier è ottenuta dai più grandi terroir dei Premiers e Grands Crus della Champagne (Ambonnay, Mailly, Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Cumières).

Il vino

Prodotto nel 2013, questo Champagne Extra Brut è dosato a 3 g/L.

Assemblaggio

Pinot Nero 52%
Chardonnay 48%

Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Royale Brut Vintage 2013 di Joseph Perrier

Degustazione

Colore
Il colore è di un'elegante tonalità dorata.

Olfatto
Il naso si apre con sottili note floreali, proprie allo Chardonnay. In seguito all'aerazione, il bouquet sprigiona note golose di mandarino, arancia e frutta secca.

Gusto
Un attacco deciso precede un palato complesso con aromi fruttati e tostati che si estendono fino a una bella lunghezza dai sapori agrumati.

Abbinamento enogastronomico

Un abbinamento raffinato per questa Cuvée Royale Brut Vintage 2012 di Joseph Perrrier può essere un filetto di piccione servito con una purea di verdure di stagione e nocciole tostate.

Servizio

Per una degustazione ottimale, prima di servire questo Champagne lasciatelo raffreddare per venti minuti in un secchiello del ghiaccio, a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C.