Marie-Courtin : Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2017
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Descrizione
La vivacità e la finezza di uno champagne firmato Marie-Courtin
La proprietà
La Maison Champagne Marie-Courtin, situata nel paese di Polisot nella Côte des Bars, è stata fondata da Dominique Moreau nel 2005. Questa talentuosa viticoltrice produce champagne di alta qualità sotto il nome della tenuta, che non è altro quello della nonna contadina, Marie-Courtin.
Pioniera e viticoltrice appassionata, Dominique Moreau coltiva i suoi vigneti con metodi biologici e biodinamici, cercando di riprodurre fedelmente le caratteristiche di questi terroir, che danno vita a rari champagne in grado di unire finezza e vivacità.
Il vigneto
Il Concordance Blanc de Noirs 2017 di Marie-Courtin viene ottenuto da vigneti esposti a est nella Côte des Bar, nel sud della Champagne. Le viti, di età media di 50 anni, sono coltivate in modo biologico e biodinamico su terreni marnosi.
Vinificazione e invecchiamento
La diraspatura viene svola a seconda dell'annata. Questo champagne Extra Brut è fermentato e invecchiato per 7 anni in tini d'acciaio smaltati. La svinatura avviene senza chiarificazione.
Assemblaggio
Questo Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2017 di Marie-Courtin è un pinot nero al 100%.
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