Marie-Courtin : Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Uno champagne fruttato e gourmet di Marie-Courtin
La proprietà
La Maison Champagne Marie-Courtin, situata nel paese di Polisot nella Côte des Bars, è stata fondata da Dominique Moreau nel 2005. Questa talentuosa viticoltrice produce champagne di alta qualità sotto il nome della tenuta, che non è altro quello della nonna contadina, Marie-Courtin. Pioniera e appassionata viticoltrice, Dominique Moreau coltiva i suoi vigneti con metodi biologici e biodinamici, cercando di riprodurre fedelmente le caratteristiche dei terroir della Champagne che danno vita a rare cuvée in grado di unire finezza e vivacità.
Il vigneto
Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 di Marie-Courtin è una cuvée ottenuta da terroir della Champagne le cui viti hanno un'età media di 20 anni e sono coltivate in modo biologico e biodinamico su terreni marnosi esposti a est.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene per il 50% in botti da 228 litri, e 50% in tini di acciaio smaltato. Questo Champagne Extra Brut viene affinato per 4 anni in botti di rovere (50%) e in tini di acciaio smaltato (50%).
Assemblaggio
L'Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 di Marie-Courtin è un chardonnay al 100%.
