Philipponnat : Royale Réserve Brut

Il NV Royale Reserve è meravigliosamente cremoso e generoso al palato. Mele verdi, pere e fiori bianchi si stratificano nel finale espressivo. È uno squisito Champagne d’ingresso da bere ora e nei prossimi anni. L’uscita attuale è basata sull’annata 2007, con l’aggiunta del 26% di vini di riserva. Il dosaggio è stato di 8 grammi per litro. Questa bottiglia è stata sboccata nell’agosto 2011. Maturità prevista: 2012-2106. Quest’anno ho assaggiato un’ampia gamma di vini favolosi con Charles Philipponnat. Nel corso degli anni, si è rimproverato a Philipponnat che pochi vini di fascia iniziale e media fossero coerenti in qualità con l’ammiraglia Clos des Goisses, una delle vere icone della Champagne. Oggi trovo che questo sia un problema molto minore. Una critica che ho verso Philipponnat riguarda i rosé, generalmente prodotti aggiungendo vino rosso fermo alle versioni bianche degli stessi Champagne. Sebbene questo metodo, chiamato “assemblage”, sia abbastanza comune in Champagne, è molto meno tipico delle tenute che aspirano a produrre Champagne di livello mondiale, come fa Philipponnat. Nella maggior parte delle grandi maison, i rosé sono realizzati come vini autonomi, cioè concepiti ed eseguiti dal basso verso l’alto come entità proprie, piuttosto che basarsi su un altro vino. Importatori: The Rare Wine Co., Sonoma, CA; tel. (707) 996-4484; Winebow, Montvale, NJ; tel. (201) 445-0620

Ricchezza e maturità sono i tratti distintivi di questo brut dalla texture vellutata e di facile beva, con generosi sapori fruttati, accenti di vaniglia e burro e un finale persistente.

Naso distintamente di frutti rossi – ribes rossi e piccoli frutti di bosco. La mela Red Delicious presenta quel caratteristico profumo da Pinot. Il palato mostra un frutto di mela puro e luminoso, una verve limonosa e una mousse molto delicata sostenuta da un’autolisi lievemente salina. Emergono note di rovere vanigliato, come la crema di un crumble di mele, che apportano freschezza e sapore fino al persistente finale. Nominato da Tom Hewson.

Naso complesso e affumicato con fiori d’arancio, mela verde, liquirizia, mineralità gessosa e pane tostato. Palato raffinato con mousse puntiforme, acidità croccante e un finale stretto, teso e pulito. 65% pinot noir, 32% chardonnay e 3% pinot meunier. Sboccatura nel 2024. Dosaggio 8 g/L. Da bere ora.

Colore pallido con riflessi verdognoli. Aromi di arancia candita, marzapane e spezie da forno. Succoso e secco, con sfumature di frutta secca e tostature. Stile equilibrato di brut sans année. Finale leggermente caldo, con un sapore di frutta secca tostata. Assaggiato anche: Cuvee 1522 Extra Brut.

Giallo paglierino medio. Al naso mela fresca, miele di fiori, un accenno di pesca bianca e un tocco discreto di burro nocciola. Al palato si distingue per un perlage fine e vibrante e un’acidità fresca, corpo arrotondato, impressione minerale e un finale morbido e saporito.

L’uscita attuale del NV Champagne Royale Reserve Brut è composta per il 69% da Pinot Noir, per il 28% da Chardonnay e il resto da Meunier, provenienti in gran parte dalla vendemmia 2018, con il 26% di vini di riserva. Ha un colore paglierino pallido ed esprime freschezza con fiori bianchi, pesca matura e brioche rotonda. Il palato è approcciabile e rinfrescante, con agrumi amaricanti di limone e arancia, frutti rossi e pasta di pane. Il suo stile maturo ma fresco ha ampia presa. Da bere 2022-2030. Sboccatura: maggio 2022.

Superbo, ampio e gustoso, con splendide note di frutti rossi e grande energia.

In versione Brut, Royale Réserve ha quella golosità pur restando teso e salivante. Un’introduzione di altissimo livello che dimostra tutto il lavoro svolto dalla maison. Salutiamo inoltre, in un contesto inflazionistico, una politica dei prezzi che rimane molto ragionevole.

Questo è lo Champagne non millesimato di questo produttore. Con la sua ricchezza e l’alta percentuale di Pinot Noir, riflette lo stile della maison. Tocchi di spezie e una struttura leggera danno forma ai frutti bianchi. Da bere ora.