Philipponnat : Royale Réserve Rosé Brut

L’ultima uscita del NV Royale Réserve Rosé Brut si basa sull’annata 2013 e unisce 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 5% Pinot Meunier. Sboccato a settembre 2017 con un dosaggio di nove grammi per litro, il vino mostra un bel colore rosa salmone pallido e un delicatissimo profumo di Pinot con un tocco di moka e fiori bianchi. Rotondo e molto delicato al palato, è un rosé intenso, ben strutturato e persistente, la cui base è per un terzo da saignée di Coteaux Champenois Pinot Noir rosso.

Uno Champagne aggraziato, con base gessosa e una trama leggera e fine che sostiene frutti di fragola e lampone maturi, note di anice stellato, fiore di melo e mandorla salata. Leggermente succoso e fresco fino al finale persistente. Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Sboccato a marzo 2023. Da bere ora fino al 2028. 13.000 casse prodotte, 200 casse importate.

Profumi di ribes rosso, arancia rossa e fiore d’arancio sono accompagnati da fragola pochée e spezie da forno. Il palato è complesso, con frutto equilibrato, acidità brillante e una trama setosa. Espressivo e di carattere.

Grande freschezza e slancio con note di fragola affettata e lime, con sfumature di fiore di pesco. Corpo pieno, bella texture cremosa e finale luminoso. Accenni di zucchero filato. Molto raffinato e preciso. Annata 2019. 69% pinot noir, 29% chardonnay e 2% meunier. 27% di vino di riserva affinato in botte. Sboccatura a gennaio 2023. Dosaggio 9 g/l. Da bere ora.

(75% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 5% Pinot Meunier; dosaggio 9 g/l; sboccato a marzo 2014): Arancione pallido. Al naso molto profumato emergono frutti rossi freschi, mandarino, burro dolce e rosa candita. Bocca setosa e ampia, con sapori succosi di frutti rossi e pastiglia floreale, sostenuti da una sottotraccia di mineralità gessosa. Succoso e di grande precisione nel finale minerale e floreale, che persiste con eccellente tenacia.

Rosa salmone chiaro. Profumo invitante e piacevole, note di ciliegia e frutti di bosco insieme a limone e biscotto. La piacevole espressione fruttata al palato è sostenuta da un’acidità matura. Perlage molto fine, lungo finale con sfumature saporite.

Ottenuto da 73% Pinot Noir, 24% Chardonnay e il resto Meunier, il NV Champagne Royale Reserve Brut Rosé si basa sull’annata 2018 e ha un dosaggio di 9 grammi per litro. Il naso è maturo e carnoso, con fragola, ciliegia e rose schiacciate. La mousse è rotonda e soffice, pur rimanendo secca, con lampone, mandorla e una trama setosa nel finale. È sicuramente un vino che mette tutti d’accordo, da bere ora o nei prossimi dieci anni come aperitivo, da solo o a fine serata.

Basato sull’annata 2019 con il 27% di vini di riserva affinati in botti di rovere, Royale Reserve Brut Rosé è un rosé d’assemblaggio composto da 69% Pinot Noir, 29% Chardonnay e 2% Pinot Meunier, con circa il 7% di Pinot Noir fermo, di cui una piccola percentuale è vino di saignée prelevato all’inizio della fermentazione del rosso. Di colore rosa salmone con una spuma vellutata, riempie il calice con aromi sfavillanti, fruttati e freschi di lampone, ribes rosso, cotognata, fettine di arancia rossa essiccata e cenni di miele. Di medio corpo, il palato offre una trama cremosa, arrotondata da frutta rossa succosa e sostenuta da un’acidità vivace e bilanciante che conduce a un finale gioioso e persistente. Sboccato a marzo 2023 e dosato a nove grammi per litro.

Frutto raffinato, splendida persistenza, al suo apice.

Più scuro di colore rispetto a molti rosé, questo Champagne è anche ricco, con una trama compatta bilanciata da un’acidità vivace e da frutti rossi maturi e agrumi. Il vino è di grande corpo, con una concentrazione impressionante. Da bere ora.