Château Cos d'Estournel 1986

VINUM 6/1987 - Le note en primeur sui Bordeaux dell’86 non sono mie? All’epoca, come giornalista del vino, non ero ancora nato, e forse non avrei assegnato il massimo dei voti a tutti. Questo Cos – l’ho degustato più volte negli ultimi 20 anni – è stato a lungo il più chiuso, il più spigoloso di tutti. Non ha abbandonato questo carattere nemmeno oggi. I tannini del campione presentato dalla tenuta eguagliano per intensità quelli di Latour, anche se risultano un filo meno ampi, ma un po’ più grintosi e affusolati. Il naso è quello di un Saint-Estèphe dell’epoca, inizialmente appena animale, poi balsamico, con note di tabacco e cassis. Lascierei tranquillamente maturare il vino per altri dieci anni. Anche se siamo lontani dalla precisione odierna e compensa con potenza e carattere ciò che gli manca in eleganza: un grande vino.

Assaggiato 7 volte dalla messa in bottiglia con note coerenti Il 1986 è un vino molto estratto, dal colore nero/rubino e con un bouquet ricco di note tostate e affumicate che richiamano prugne mature e liquirizia. Evolvendo a un ritmo glaciale, offre sapori massicci, imponenti, maturi ed estremamente concentrati, con notevole profondità e ricchezza. Possiede più potenza, peso e tannino rispetto al più opulento e attualmente più affascinante 1985. Maturità prevista: 1996-2010.

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Colore profondo e vibrante, con un naso ricchissimo di spezie da cassetta e mineralità. Naturalmente l’86 era famoso per la sua potenza e per la struttura tannica e questo è ancora muscoloso e squadrato, ma i tannini iniziano a cedere e ad ammorbidirsi. Acidità molto fresca e classico frutto di cassis dolce, con note minerali, di sottobosco e tabacco. Molto puro e lungo. Impressionante: il vino era stato decantato due ore prima e continuava ancora a evolvere nel calice oltre un’ora dopo. Degustato al Decanter Fine Wine Encounter 2015

Il 1986 di Cos d’Estournel ripropone la performance della mia degustazione dei 30 anni effettuata qualche mese fa. Il bouquet è affascinante, con menta e bacche di ginepro che catturano subito i sensi, poi liquirizia e grafite. Il palato è misurato all’ingresso, poi cresce in bocca con splendide spezie e frutto nero intriso di pepe nero che costituisce l’ossatura di questo Cos d’Estournel. Il finale risulta certamente maschile e strutturato, forse più espressione dell’andamento stagionale che di Saint-Estèphe. È comunque molto ben lavorato e dovrebbe continuare a offrire un’ottima beva per un altro decennio. Degustato durante la verticale di Cos d’Estournel in proprietà.

Come molti Bordeaux del 1986, è uno stile di vino duro e austero che alcuni amano, mentre altri fanno fatica a goderne. E naturalmente ci sono anche degustatori che riconoscono che non è il loro stile di vino, pur avendo una grande ricchezza di frutto. Io mi colloco nel terzo gruppo. Ha abbastanza frutto per superare i tannini prima della piena maturità? Ci vorranno almeno altri 10–20 anni per scoprirlo. Il vino offre una concentrazione massiccia di frutta matura. Ma il vino manca di eleganza e di fascino. È una bestia. Per me, pur cogliendone la profondità aromatica, alla fine non è stato molto divertente da bere.

Porpora intenso, ancora rubino, ma con orlo in evoluzione. Bouquet fungino, salsa di soia, note di Maggi, cenere fredda. Palato maturo ma dal profilo fresco, estratto tannico, note sabbiose, ruvido; piuttosto un vino robusto da abbinare a un pasto. In passato, con un po’ più di frutto, era migliore. Sebbene i tannini siano ancora presenti, è preferibile berlo ora.

Il Cos 1986 è stata una delle vendemmie più grandi mai avvenute in questo Château. Quasi 40.000 casse (mezzo milione di bottiglie) erano pronte per la vendita dopo l’imbottigliamento. Una vendemmia normale dei millesimi più recenti conta circa 25.000 casse! Nonostante il volume di produzione, un grande millesimo per lo Château, anche se non sprigiona particolarmente fascino. Degustato una buona ventina di volte; note costanti con un’impressionante fase riduttiva tra il 1989 e il 1997. 98: Ci fu servito alla cieca durante una splendida serata di vino dai Pulver a Hondrich. Per me una cosa era chiara: Bordeaux! I miei vicini di tavolo cercavano piuttosto la verità orale in Toscana. Poi sono diventato insicuro. Un Vino da Tavola molto buono in stile Fontalloro potrebbe anche essere. Sbagliato! Era il Cos ’86: uno St. Estèphe marcante, ancora molto carico di tannini. Solo guardando i miei vecchi appunti, gli ho ripetutamente attribuito (come anche al Cos ’85) arie toscane da Vino da Tavola. Quindi, in realtà, avevano ragione tutti. Decantare per due ore. 03: Alla serata Cos all’Hotel Astoria di Lucerna si è presentato magnificamente e ha guadagnato nel bicchiere, il che significa: decantazione consigliata! 18/20. 2006: Esperienza con un grande punto interrogativo. In basso ancora potente, in alto ossidato con note di Maggi e polvere di porcini. Esistono bottiglie migliori? Probabile. Questa: 15/20 (superata). Una bottiglia leggermente migliore dalla mia cantina alla Wine Börse Gala: porpora intenso, ancora rubino, ma con un bordo in evoluzione. Bouquet fungino, salsa di soia, note di Maggi, cenere fredda. Palato maturo ma dal profilo fresco, estratto tannico, note sabbiose, sensazione ruvida, più adatto come vino da tavola strutturato. Sembrava piacere di più un tempo con un po’ più di frutto. Sebbene ci siano ancora tannini, forse è meglio berlo ora. 08: Una magnum in Olanda non ha più reso del tutto. I tannini stanno diventando lentamente fragili e il vino perde aromi a favore di note di humus. 08: Una bottiglia normale dalla mia cantina, decantata due ore. Se tutte le bottiglie fossero così, saremmo di nuovo a 18/20. Ma ormai è raro. 09: I tannini restano e il vino continua a svilupparsi perdendo carne. (17/20). 15: Mezza bottiglia. Dei tre 1986 degustati, aveva il colore più chiaro, quindi più evoluto. Il naso era subito aperto, mostrando persino un barlume di ossidazione sotto forma di polvere di funghi scuri e levistico. In bocca, abbastanza fine per un 1986, il che significa che mancava di concentrazione o di tannini sufficienti per stabilizzarsi negli anni. Lo stesso effetto ha purtroppo già raggiunto anche le bottiglie normali. P.S. È stata la più grande vendemmia di Cos! 16/20 per questa mezza bottiglia. 16: Colore medio, molti riflessi scuri. Polvere di pietra al primo naso, poi lieve velo ossidativo, note di legno esotico; non solo l’aromatica primaria è sparita, ma si delinea anche un certo velo ossidativo. Al palato mostra ancora residui di tannino, ma la trama è fragile e va lentamente sfilacciandosi. Questa bottiglia: 15/20. 19: Una bottiglia molto buona dalla cantina di Paolo Cattaneo con un certo fattore rinascimentale. All’inizio 17/20. Dopo più lungo contatto con l’aria: 16/20. 19: Il colore mostra un rosso in evoluzione. Al centro appare ancora piuttosto pieno. Il naso mostra una maturità evidente, se non già sfumature di ossidazione. Secondo approccio: legno di cedro, tabacco chiaro, uvetta di Malaga e tè freddo. Una dolcezza conciliatrice scorre sotto. In bocca è sostenuto dall’acidità e appare un po’ ascetico per via dei muscoli tesi. La resa molto elevata (fu una delle vendemmie più grandi nella storia di Cos) presenta il suo tributo all’età. Ora lo stapperei solo in abbinamento a piatti in salsa. È stata comunque una bottiglia molto buona. L’ho già trovato molto più stanco nel bicchiere. (17/20).

Bouquet speziato, profondo e denso, more, liquirizia, selce, uvetta, fumo. Palato potente, aromatico e compatto con struttura finemente borghese, tannino finemente sabbioso, aromi scuri intensi, finale lungo e delicatamente secco. 18/20 da bere

Colore scuro, buona intensità, in evoluzione. Naso di media intensità, inizialmente carneo, poi più complesso con l’aerazione. Bocca morbida, vellutata, piacevole, ma un po’ esile. Piacere grazie all’insieme ben fuso.