Château Cos d'Estournel 1989

Il 1989 di Cos d’Estournel è molto buono, ma poco ispirato. Il 1989, sebbene valido, non è all’altezza delle aspettative dato il terroir e l’annata. Al suo colore rubino profondo seguono profumi speziati, di vaniglia e ribes, corpo medio, ottima profondità, ma una personalità monolitica. Non possiede né la concentrazione né l’ampiezza dell’eccezionale 1990. Il 1989 presenta tannini un po’ duri nel finale, ma ben integrati con la frutta matura del vino. Ci si può aspettare che beva bene per i prossimi 15 anni e oltre.

Aromi complessi di tabacco, terra e foglie di bosco proseguono su un corpo medio, con tannini fini e un finale fruttato e morbido. Molto morbido e lungo. Al suo apice, ma aggraziato e senza cuciture. -- Retrospettiva alla cieca Bordeaux ’89/’99 (2009). Da bere ora.

Meravigliosa profondità di frutto con tannini molto fermi e densi. Ha tantissimo carattere, con note di olive, spezie e frutti di bosco. Sono la freschezza e l’intensità del vino ad avermi conquistato sul 1990 Cos.

Bel granato profondo con un po’ di mattone al bordo. Naso fogliaceo, erbaceo e di cedro, con presa ferma ma non aggressiva. Meno ricco al centro bocca rispetto a Lynch Bages o Las Cases. I tannini risultano un po’ bruschi nel finale, ma la frutta scivola sotto e persiste. In seguito: più caffè e un accenno di ferro. Sembra però più dolce rispetto al primo assaggio e più lungo. (JH)

Rubino di media intensità. Profumi alti e fragranti di frutti di bosco scuri, minerali e violetta; molto cabernet. Ricco, denso e giovanile; ampio e strutturato, con note di cassis, amarena e cioccolato amaro. Finale molto dolce e lungo, con tannini fini che si espandono in modo impressionante a rivestire il palato. Grande prova. Da bere ora fino al 2015.

Color rubino con riflessi mattone sul bordo, il vino è molto speziato, con profumi di cannella, tartufo, terra, cassis e note minerali. Lo stile è tradizionale, il che gli conferisce un carattere austero. La componente fruttata non è più ricca come un tempo e sta lentamente svanendo. Da bere presto.

Molto scuro, rosso Bordeaux di densità estrema, con i primi lievi riflessi brunastri di evoluzione sul bordo. Bouquet intensamente speziato: tanta chiodo di garofano, liquirizia, moka, fichi secchi e uva di Corinto, il tutto sostenuto da note affumicate e maltate; un naso selvatico, più vicino a un Cabernet californiano. Al palato inizialmente incisivo, poi più fine con l’ossigenazione, pur mantenendo una certa secchezza; finale maltato, zucchero candito scuro, con un’amarezza ben calibrata ma comunque percepibile in un estratto molto concentrato e polposo. Ancora troppo giovane da una bottiglia di grande formato? Vista la crescita con l’aria, lo si potrebbe pensare.

Già dalla botte si percepivano i frutti leggermente surmaturi. Questo lo ha reso popolare per anni. L’ho bevuto in tutti i formati possibili. 89: Il bouquet sarebbe adatto a una degustazione alla cieca in California. Il vino profuma così tanto di cioccolato, caffè tostato ed eucalipto speziato che si potrebbe (quasi) metterlo accanto al 89 Trailside di Heitz. Al palato tannini maturi, dolcemente asciuganti, mirtilli essiccati, un finale lievemente marmellatoso. Beva incredibilmente scorrevole (18/20). 03: In qualche modo il più grande fascino sembra essersi spento. Il bouquet mostra fumo, persino camino freddo, in parte note di bachelite e corteccia di sedano essiccata; i frutti surmaturi già riconosciuti dalle prove di botte ora mostrano note di uvetta, ma anche fieno e aria. Il palato appare fine e severo al contempo; ai tannini manca succosità, quindi il vino tende a una secchezza probabilmente sempre più marcata con note amare. Il frutto è quasi già scomparso e anche il resto dell’aromaticità sembra «svanire». Non decantare e gustare piuttosto fresco (17/20). 06: Il naso vale chiaramente 18/20 e mostra una splendida nota di moka. Al palato però si manifesta una fine amarezza nell’estratto. (17/20). 06: Jeroboam: Rosso Bordeaux molto scuro, estremamente denso, che mostra al bordo i primi toni brunastri di maturità. Bouquet estremamente speziato, molta noce moscata, liquirizia, moka, fichi secchi e uvetta, il tutto sostenuto da note affumicate maltate. Bouquet di Cabernet selvaggio, più vicino a un Cabernet californiano. Al palato inizialmente incisivo, poi si affina con l’aria; una certa secchezza però permane. Il vino diventa maltato nel finale, mostra zucchero candito scuro ed è dotato di un’amarezza appropriata ma ben percepibile nell’estratto molto concentrato e nerboruto. È ancora troppo giovane in questo grande formato? Considerato come migliora con l’aria, si potrebbe pensarlo. Il punteggio sfiorava i 19/20. Le bottiglie normali probabilmente sui 17/20. 08: Di nuovo una bottiglia che sembra molto matura, morbida, dal gusto dolce-terroso. All’aria è diventata un po’ più fresca e ha mostrato note erbacee – oltre al malto e ancora cioccolato… 08: Dunque, adesso arrotondo in su. Il jeroboam alla Metzgete era semplicemente troppo buono e il Cos sembra mostrare ancora qualche riserva grazie alla sua concentrazione e ai tannini leggermente amari ma ormai in attenuazione. 09: Due doppi magnum al Kloster Spitz dalla mia cantina. Il naso un po’ più promettente del palato, perché al palato erano presenti quelle sottili note amare che le bottiglie normali hanno ormai perso. Dunque, decantare a lungo i grandi formati. 09: Magnum all’Attersee: Chiaro, note di ruggine. Bouquet aperto, cinorrodi, tabacco dominicano, origano, palato snello, fragile. 11: Molto moka, prugne secche e pane pumpernickel. Abbastanza cremoso al palato, l’avevo già trovato più secco; è stata anche in qualche modo una geniale bottiglia rinascimentale. (19/20). 16: Una bottiglia davvero splendida durante un pranzo a Cos. È stato servito alla cieca, ma subito riconosciuto come un 89. Ha un bell’equilibrio centrale, una sorta di cuore. Credo reggerà molto più a lungo del previsto.

Bouquet speziato e rustico, uva sultanina, tabacco, legni nobili, cuoio. Palato equilibrato e classico con buona aromaticità, tannino fine, struttura classica, finale lungo e delicato. 18/20 da bere

Note floreali fragranti, il più muscoloso dei due 1989, con molta potenza. Cos è noto per la sua esoticità, e un’annata calda come il 1989 mette in risalto questo lato, con fruitcake, tapenade di olive, finocchio e spezie di pepe nero, e un accenno di caramello affumicato nel finale. Molta impronta di Saint-Estèphe, e un esempio di quanto lentamente invecchi il Cabernet Sauvignon su questi suoli di ghiaia e argilla al confine con Pauillac. Bruno Prats era il proprietario all’epoca, undici anni pieni prima dell’arrivo di Michel Reybier. Probabilmente resa superiore a 50 hl/ha, poiché fu un’annata estremamente generosa – e fornì il più alto grado alcolico naturale (senza chaptalisation, comune all’epoca) registrato allora. 100% legno nuovo. Questo Cos ha una sensazione giovanile, ma è meno sfaccettato rispetto a Pavie (suggerirei di scegliere il Cos 1990 se si ha la possibilità tra i due perché, sebbene non degustato qui, l’ho trovato più costante). Ancora molta vita davanti, con possibilità di ulteriore complessità – mai darlo per scontato.

Carattere filigranato, sottile in questo bouquet. Vi colgo sfumature di tartufo, origano, foglie di tabacco e i classici marcatori di St‑Estèphe come cedro e grafite. La componente fruttata è presente con un tocco di cassis. Al palato, Cos mostra tannini fitti ma ben integrati. L’espressione aromatica è ben sostenuta dalla struttura acida e da una lieve amarezza che sostiene il finale. Quest’ultimo riflette le note di terroir percepite al naso ed è persistente. Un Cos in gran forma, che ha ancora alcuni anni davanti a sé.

Colore scuro, intensità media, evoluto. Naso di prugna e frutta matura in acquavite. Ancora una volta presenta note animali. Attacco vellutato al palato che evolve in una sensazione rotonda, ma ancora una volta eccessivamente legnoso. Sapori di cedro e caramello nel finale. Tannini appena asciutti.