Château Cos d'Estournel 2005

Il Château Cos d’Estournel 2005 presenta un bouquet più opulento e maturo rispetto al Montrose 2005, con note di mora, amarena, scorza d’arancia essiccata e, con ulteriore aerazione, salvia e cuoio che si fondono splendidamente. È il Cos d’Estournel per eccellenza, ulteriormente migliorato negli ultimi anni. Il palato è pieno, con tannini molto fini, un po’ più accomodante del Montrose, senza nulla togliere alla freschezza e all’energia di questo Saint-Estèphe. Si potrebbe sostenere che abbia un tocco di precisione in più rispetto al Montrose, ma sono le due facce della stessa, lucidissima medaglia.

Ancora compatto nonostante una splendida ondata di ricca liquirizia fusa, pane ai fichi, composta di prugne calda e mora in infusione. Deliziosi dettagli di ontano, tè nero e legno di balsamo aggiungono ampiezza e una sensazione di precisione fino al finale, prima che compaia un muro di presa dal bordo grafitico. Siamo ancora in modalità attesa. -- Retrospectiva Bordeaux ’01/’03/’05 alla cieca (dicembre 2017). Il periodo migliore va dal 2020 al 2040. Prodotte 25.000 casse.

Questo vino scurissimo, quasi inchiostro, è seducente e subito accessibile, con un naso di frutta nera dolce con tocchi di miele e un accenno terroso. La trama è setosa e densa, ma non priva di sostanza o struttura. L’assemblaggio di 78% Cabernet Sauvignon e 19% Merlot con un po’ di Cabernet Franc è stato uno dei punti di riferimento dell’appellazione nel 2005, come spesso accade. Già piacevole da bere, dovrebbe continuare a migliorare per decenni.

La purezza del frutto è affascinante, con prugne, ribes e altri frutti scuri. Poi c’è un altro strato di spezie e cioccolato. Tantissimo cassis. Pieno e molto stratificato, con tannini masticabili e levigati e un finale lungo, lunghissimo. Sta appena iniziando ad aprirsi. Cambia continuamente. Ha ancora bisogno di un anno o due, ma è già splendido da bere.

Assaggiato alla cieca. Molto morbido e dolce, ma senza l’ingrediente X (e la freschezza) del Calon-Ségur servito immediatamente prima. Un finale un po’ goffo. Ma con una bella frutta matura e suadente. (JR)

Bel colore rosso rubino. Naso folgorante che unisce ribes, prugna, note minerali, liquirizia e grafite. Meravigliosamente dolce, ricco e profondo, con un’acidità quasi perfetta che incornicia il frutto opulento del vino. Questo superbo 2005 ha tutto. Finale con tannini nobili e dolci e una persistenza che satura il palato. Durante la mia ultima visita, Prats mi ha detto che considerava il 2005 superiore al 2003 e che il 2005 potrebbe essere “il nostro miglior vino di sempre”.

Compatto, corposo, potente, concentrato, giovanile e tannico: occorreranno almeno altri 5 anni in cantina prima che diventi pienamente civile, perdendo parte della sua severità, così da poter apprezzare tutte le note di ribes e more maturi, spezie e sfumature terrose. Da lì in poi, dovreste poterlo godere con facilità per almeno altri 25 anni.

Splendidi ribes neri, tabacco affumicato, cioccolato, terra ghiaiosa e note speziate definiscono il 2005 Château Cos D'Estournel, un’espressione profonda, corposa e potente di questo terroir che fa tutto alla perfezione. Massicciamente concentrato, ricco e untuoso, rimane tuttavia impeccabilmente equilibrato con tannini maturi e levigati. Ha bisogno di molta aria per esprimersi al meglio; sta appena entrando nelle fasi iniziali della sua finestra di beva ottimale e ha altri 30 anni o più di longevità. Una parola di avvertimento: ho riscontrato una certa variabilità in questo vino, con alcune bottiglie più evolute e stanche del previsto. La provenienza è fondamentale.

Granato di media intensità, leggermente opaco al centro. Bouquet aperto, ampio e caldo, con note scure di tostatura, una bella dolcezza di Cabernet su fondo cioccolatoso e sottili tracce di menta. Palato morbido con acidità splendidamente integrata; appare molto elegante e ha già trovato la sua armonia. Nel finale l’astringenza emerge sulla lingua e frena il piacere per ora, ma lo garantisce tra qualche anno.

78% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 3% Cabernet Franc. Granato estremamente profondo con riflessi viola-neri. Bouquet profondo: fumo, olive nere, prugne secche, moka, olive nere e legni nobili scuri tostati; profondo e caldo nella sua aromaticità espansiva, rinfrescata al centro da una sottile punta di menta. Palato complesso, ricco; tutte le componenti – acidità, tannini ed estratto – sono perfettamente mature e conferiscono una dimensione avvolgente, intenso e lungo nel finale. Ricorda fortemente, agli esordi, il 1982 della casa in gioventù. Grande Cos per cui tra circa 10 anni ci si chiederà se il 2003 non sia in realtà l’annata più grande per questo Supersecond di altissimo livello. 09: Abbiamo servito questo vino troppo giovane a un Wine&Dine a Bad Ragaz. Era così mozzafiato che ne ho comunque bevuto un bel sorso. (19/20). 11: Bouquet aperto, ampio, caldo con note tostate scure, bella dolcezza del Cabernet su uno sfondo cioccolatoso e fini tracce mentolate. Palato morbido con acidità magnificamente integrata, molto elegante e in qualche modo già armonico; nel finale l’astringenza si mostra sulla lingua e frena il piacere del momento, cosa che non è ancora richiesta. (19/20). 12: A un pranzo da Cos. Non è stato affatto un crimine. Ma chi aspetta vivrà qui un grandissimo Cos, piuttosto classico in un’accezione più moderna. Il finale è tutto su aromi scuri – dunque un buon segno. (19/20). 16: Nel bicchiere accanto c’era il Cos 2003 che tuonava. Il 2005 ha fatto il timido per mezz’ora, poi è partito con costanza. Quindi decantare. (19/20). 20: Rosso vino scuro, granato al centro, abbastanza denso in opacità anche verso l’esterno. Bouquet da sogno, davvero scuro in attacco e che testimonia un magnifico Cabernet in testa. In seconda battuta si muove con fini note erbacee, canditi, note di cioccolato fondente e anche tracce di menta. Armonia pura già al naso. In bocca con superbo equilibrio, fine, denso; i tannini sono setosi e si raccolgono nel finale. Un Cos da sogno con tutto il corredo. Splendido ora e per molte altre decadi. Garantito! (19/20).

Bouquet setoso, denso, complesso, elegante e pieno; frutti di bosco neri, crema di cassis, liquirizia, legni pregiati, tabacco scuro. Palato denso, stratificato, potente ed elegante, con frutto scuro fine e concentrato, molti tannini fini, struttura setosa e piena, aromi scuri e variegati, finale molto lungo, denso e pieno, fruttato, con molti ritorni aromatici. 20/20 bere - 2045

Vibrante, con nobili profondità rubino, tocchi di rovere affumicato, fava di cacao tostata e liquirizia. È potente, con profondità nei tannini costellati di ardesia. Tabacco, zafferano, salvia, pietre frantumate, terra cotta al sole: il frutto mostra un’opulenta maturità, proprio sulla soglia del terziario. Un vino delizioso, dalle ampie spalle, ancora a qualche anno dal suo plateau. Qualche anno fa scrivevo del Cos 2005: «Buona fortuna a prevedere quando questo vino raggiungerà la fine», e continuo assolutamente a sostenerlo. 100% legno nuovo.

Il 2005 Cos d'Estournel è un assemblaggio di 78% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot e 3% Cabernet Franc. Di colore granato profondo tendente al mattone, sprigiona profumi di pastiglie di ribes nero, prugne al forno e crostata di more, con accenni di carni affumicate, scatola di sigari, pelle nuova e terra polverosa sullo sfondo. Corposo, concentrato e muscoloso, presenta tannini fermi e a grana fine e una freschezza impeccabile, con un finale lungo e venato di mineralità. Già molto piacevole, dovrebbe evolvere in cantina fino al 2045 e oltre. Nel 2000, Michel Reybier – ex magnate dell’alimentare e successivo proprietario del gruppo La Reserve di hotel, spa e ristoranti di lusso – acquistò questa proprietà. Jean-Guillaume Prats, figlio di Bruno, fu invitato da Reybier a rimanere per un periodo come direttore generale della tenuta e va detto che ha trattato la proprietà con la stessa passione e la medesima visione di grandezza di sempre. Nel 2004, Dominique Arangoits è entrato come enologo e ancora oggi è l’umile, concreto direttore d’orchestra e punto fermo di questa tenuta.

Questo 2005 sfoggia volume, gioventù e potenza impressionanti. Il palato è ricco e pieno, con tannini abbondanti ma maturi e un finale caldo. Prefigura il nuovo stile di Cos.

Logo sul tappo: La corona Bottiglia difettosa Sapevo che le differenze da una bottiglia all’altra erano marcate per questa annata a Cos. Il tappo di sughero ne è la causa. Questa nuova degustazione lo conferma. Colore scuro, intenso ed evoluto. Naso moderatamente aromatico, fruttato, fresco e con note di liquirizia. Bocca carezzevole e fruttata, morbida e con poca profondità. Lunghezza media.

Saint-Estèphe ha la reputazione di dare vini tannici, e questo Cos 2005 ne è la conferma. Ma fa anche molto di più, perché i tannini aggiungono ricchezza insieme a frutti neri intensamente maturi, prugne scure e fichi. I tannini fitti sono finemente bilanciati da una fresca acidità e da un finale persistente. Impressionante.