Château Cos d'Estournel 2007

Si presenta molto bene, con sapori di prugna e ribes nero dai bordi cremosi, screziati da note di tabacco e pietra riscaldata, rimanendo molto fresco e morbido fino al finale. Non denso come nelle annate di vertice, ma mostra una bella purezza ed equilibrio. -- Verticale non alla cieca di Cos-d'Estournel (dicembre 2015). Da bere ora fino al 2027. Prodotte 22.000 casse.

In questa annata un aprile caldo ha rapidamente lasciato spazio a un periodo più fresco, inducendo il team di cantina a sfogliare presto per far arrivare quanta più luce possibile ai grappoli. Non è aggressivo né vegetale, ma morbido, con chiaramente meno tannini rispetto alla maggior parte delle annate, virando verso cuoio stagionato e morbidi frutti autunnali con qualche nota terrosa. Si percepisce un po’ più del solito il rovere nella sua speziatura, che dona nerbo e colma i vuoti strutturali. Molto da apprezzare; da bere ora o nel prossimo decennio.

Un 2007 setoso e fine con note di fungo, frutti di bosco e un leggero sentore di caffè. Solo un accenno di frutti scuri. Corpo da medio a pieno. Tannini rotondi. Da bere ora. L’ho sottovalutato.

Colore rosso rubino profondo e brillante. Profumi di prugna, ribes rosso e kirsch sono arricchiti da seducenti note di fumo di legno, salsa di soia e fiori. Tannino setoso e tessitura piuttosto lussureggiante, con dolcezza contenuta e notevole finezza al centro bocca, moderatamente maturo e dolce. Finale con tannini a grana fine e note persistenti di minerali, erbe, fiori secchi e fumo. Un bellissimo 2007.

Corpo medio, bacche rosse luminose, fresche e terrose, con note di spezie, terra, tabacco, espresso, finocchio ed erbe fresche. La trama è morbida, il vino ha un’eleganza disinvolta. Completamente maturo, non migliorerà oltre. Quindi, se volete godervi ciò che resta del frutto ancora morbido, stappate una bottiglia prima che il vino inizi il suo lento declino verso la vecchiaia. Il vino è ottenuto da un assemblaggio di 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot e 3% Cabernet Franc, per 13,4% di alcol. Non decantato: semplicemente stappato e versato è stata la scelta giusta per questo vino.

Colore estremamente scuro, viola-porpora. Bouquet aromatico e profondo, note di tartufo, chiodi di garofano, caffè Arabica, mirtilli essiccati, con anche brillanti componenti di Cabernet speziato e legni scuri ed esotici. Al palato è pieno, con estratto concentrato, tannini piuttosto fini, splendidamente equilibrato, rimanendo soprattutto nel registro dei frutti neri, finale estremamente lungo. Si percepisce a malapena che potrebbe essere un’annata difficile: un vero grande Grand Cru, un capolavoro in vigna e anche in fase di selezione.

08: 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 3% Cabernet Franc. 55% Grand Vin. Colore estremamente scuro, viola-porpora. Bouquet aromatico e profondo con note di tartufo, chiodi di garofano, caffè Arabica, mirtilli essiccati e brillanti componenti di Cabernet speziato e legni scuri ed esotici. Al palato è pieno, con estratto concentrato, tannini piuttosto fini, meravigliosamente equilibrato, resta soprattutto sul registro dei frutti neri, finale estremamente lungo. Qui non si direbbe affatto che questo Cos possa provenire da un’annata difficile. Un grandissimo Grand Cru e un capolavoro in vigna come nella selezione! 09: Al momento appare un po’ meno promettente rispetto all’assaggio en primeur. Sotto le magnifiche note tostate emergono ciliegie rosse, caffè latte e note di cioccolato. Al palato è morbido e piacevolmente speziato. Cos più femminile, con finezza. (19/20). 20: Rosso vino di media intensità, chiaramente rubino, orlo alleggerito. Il bouquet mostra una tendenza alla frutta rossa: ciliegie rosse, violetta, caffè latte, cedro (come il 2000). Al palato è di medio peso, leggermente nervoso. Trasmette ancora certi aromi primari. Il finale mostra una tessitura granulosa. Il che significa che si è sviluppato poco, senza guadagnare in potenziale. Da notare però: è uno dei migliori e grandi 2007 di tutto il Médoc. Da bere ora e per almeno altri 10 anni. Molto migliore della reputazione generale piuttosto magra di questa “annata da bistrot”. (18/20).

Logo sul tappo: JL (Lafitte Liège) Colore scuro, intenso e evoluto. Naso fruttato e ossidativo. Bocca morbida, fruttata, tenera, un po’ attenuata a metà che torna più soave sul finale. Lunghezza media.

Con i suoi aromi profumati, è un vino ricco e dolce, con una potenza morbida e vellutata. Presenta una componente boisé intensa che deve ancora integrarsi con il resto del vino, ma il dolce ribes nero e la freschezza garantiscono un buon equilibrio. È un vino seducente, dal carattere fine e di solida struttura.

Un vino splendido con 13,4% di alcol naturale; questo blend di 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot e 3% Cabernet Franc presenta un colore rubino/porpora profondo e un dolce profumo di ribes nero, incenso, carbone e rovere sottile, sapori rotondi e generosi, corpo da medio a pieno, tannini setosi e sorprendente profondità e persistenza. Può essere bevuto ora e nei prossimi 12-15 anni.