Château d'Yquem 2021

Giallo oro intenso, riflessi ambrati; frutta secca, albicocca disidratata, fichi, note minerali, anche floreali, frutta esotica; ricco eppure fresco, acidità sensazionale, denso, con grande eleganza, proporzioni di zucchero, acidità e alcol, leggerissimo, semplicemente sublime; interminabile, arancia amara delicata nel retrogusto.

Il 2021 d'Yquem presenta un bouquet complesso di rosa, frutti esotici e mandarino intrecciati a fiori primaverili, rosa e crème brûlée, seguito da un palato da medio a pieno corpo, ampio e senza soluzione di continuità, setoso e stratificato, con un nucleo profondo e un lungo finale definito da un’amarezza delicata che bilancia i 148 grammi per litro di zuccheri residui. Questo blend di 65% Sémillon e 35% Sauvignon Blanc è stato affinato, come di consueto, in barrique tutte nuove, ma il rovere nuovo è perfettamente integrato e appena percettibile.

Untuoso e avvolgente, con un mix di note di cocco tostato e noce di macadamia che permeano i sapori di mango, pesca e papaya al centro. Il finale ampio, morbido e mielato si arricchisce di note di crosta di torta e lemon curd. Stile un po’ rétro, con più spinta che freschezza. Sémillon e Sauvignon Blanc. Da bere ora fino al 2040. Prodotte 4.416 casse.

Profumi sognanti e sottili di frutta secca come albicocche e mango, ma anche limoni e pere freschi. Poi sfumature di caramello e tarte Tatin con note di banana, ananas, mandarino e altra frutta tropicale. Corposo, eppure rimane vivace e compatto, conferendogli leggerezza pur nella sua solida struttura. I tannini attraversano tutto il palato ma si fondono perfettamente, donando una presenza salda, come un diamante. Finale teso, ma si sa che durerà a lungo, con una chiusura leggermente masticabile e intellettuale. Tocchi di dolcezza, chiodi di garofano e amarezza a renderlo interessante. Dinamico. Circa 54.000 bottiglie prodotte. Vendemmia relativamente scarsa. 148 g/L di zucchero residuo.

Rilasciato il 21 marzo 2024. Uno dei “buoni, se non grandi millesimi”, secondo il winemaker Lorenzo Pasquini. L’annata 2021 è stata molto dura per la viticoltura, con gelo, grandine e peronospora. I volumi sono stati bassi (hanno prodotto 50.000 bottiglie). Tuttavia, in estate non è piovuto; le basse temperature e la copertura nuvolosa hanno aiutato a preservare l’acidità (caratteristica principale del millesimo). La botrite nobile è stata omogenea per tutto settembre, con un lungo periodo secco che ha consentito una selezione parcellare senza fretta. “Delicatezza e potenza”, dice Pasquini. Affinato per 24 mesi in rovere francese 100% nuovo. ZR 148 g/l. Splendida frutta primaria dalla complessità tropicale: mango, ananas. Sapidità, secondo il winemaker – e c’è sicuramente un contrasto salato. La meraviglia di questo vino è la sua completezza – la cucitura è finissima tra zucchero, acidità, frutto ricco e lunghezza. Si apre nel bicchiere, con cioccolato bianco, caramello, clotted cream, scorze candite, five-spice. Prestigioso come sempre, e così gratificante da bere già ora. (RH)

Il 2021 Yquem è stato degustato ad Amsterdam, primo vino servito a pranzo, il che mi ha permesso di esaminarlo più a lungo. Leggermente velato nella tonalità, offre un bouquet molto accattivante con profumi di cotogna essiccata, clementina, olio di lino e una sottile cera di candela, forse più discreto del solito, ma certamente fresco e vibrante. Al palato è di medio corpo e vischioso all’ingresso, uno Yquem con forse un telaio più leggero rispetto alle annate recenti, che privilegia equilibrio e purezza rispetto alla potenza — l’approccio esatto in una stagione così impegnativa. Si apre meravigliosamente nel calice, acquisendo sentori di frangipane e cachi, sebbene sembri avere un finale più leggero e più teso rispetto al 2020 o al 2019. Pertanto, sospetto che sarà relativamente approcciabile e, naturalmente, delizioso. I lettori dovrebbero notare che probabilmente riassaggerò il 2021 a Bordeaux durante l’en primeur.

Il complesso profilo aromatico esplode dal calice con ananas, papaya, albicocca, limone Meyer, scorze di mandarino, caramello, miele, vaniglia, zafferano, anacardi e pompelmo candito. Al palato si colloca perfettamente tra edonismo e vivacità. C’è chiaramente molta dolcezza, ma l’acidità scattante dona uno slancio, un’energia e una persistenza straordinari. La frutta esprime grande purezza con note di mandarino, arancia, mango, papaya, banana e ananas, il tutto avvolto dal miele. È uno di quegli Yquem che può essere goduto come vino dolce oppure, grazie alla sua vivacità, abbinato a una vasta gamma di piatti saporiti e speziati. Prodotto da un assemblaggio di 65% Semillon e 35% Sauvignon Blanc, 148 g/l, 14% vol., pH 3,79. Le rese sono state di soli 8 hl/ha. La vendemmia si è svolta in un periodo prolungato, dal 12 settembre al 27 ottobre, con 4 passaggi in totale. Come si può vedere, la raccolta è stata piuttosto lunga, ma il cuore dell’annata è stato colto da metà a fine ottobre. Da bere dal 2027 al 2075.

Giallo dorato medio, riflessi argentati. Al naso, fiori d’arancio, scorza di mandarino candita, fine frutta tropicale gialla, cenni di cocco e lanolina, un tocco di mango e legno appena percettibile. Al palato succoso ed elegante, trama molto pura, frutta gialla matura, ananas e pesca dolci, acidità ben integrata e finale lungo, potente e minerale con un accenno di zenzero. Stilisticamente meno volume ma maggiore finezza. Mostra già qualche evoluzione, deciso potenziale di lungo invecchiamento. (01/10/2024, cantina, bere + 50)

Oro pieno e brillante. Naso molto intenso, complesso e floreale con aromi di pera, ananas, albicocca, mandarino, vaniglia, zafferano, miele e arancia candita. Pur ritrovandosi anche al palato, affascina per l’eccezionale equilibrio tra dinamismo, freschezza, densità, dolcezza e cremosità, e mostra, con un’amarezza salina e una mineralità nel finale, una finezza sublime e un eccellente potenziale.

Il 2021 d'Yquem è composto da 65% Sémillon e 35% Sauvignon Blanc. Con 148 grammi per litro di zuccheri residui, presenta uno stile relativamente ricco ed è l’Yquem più dolce dal 2017. Di colore giallo limone pallido con riflessi dorati, sprigiona lentamente note profumate di scorza d’arancia, pesche succose, pompelmo e favo di miele, seguite da cenni di tè al gelsomino, zenzero fresco e fiori di tiglio. Il palato è meravigliosamente setoso, con grande tensione e numerose scintille speziate che completano i sapori agrumati, chiudendo con una lunghezza epica e un guizzo agrumato. Sono state prodotte 54.000 bottiglie. Il grado alcolico è 13,9% e il pH è 3,79.

Grazie al clima ventoso del luogo, le vigne di Yquem sono state in gran parte risparmiate dal gelo. Oltre all’episodio di gelo, la stagione è stata complicata; come spiega Lorenzo Pasquini, direttore di Yquem: tutti i problemi che si possono incontrare in viticoltura si sono verificati… ma alla fine l’annata si è conclusa con 17 giorni di bel tempo, senza eccessi di temperatura. Affinamento al 100% in legno nuovo. Il bouquet rivela sin da subito un carattere fortemente identitario, proprio di Yquem, con intensità e soprattutto molti dettagli. Sfumature fini di cocco, torrone, crème brûlée, scorza d’arancia, verbena e, in ultimo, un tocco terroso-radicale. Con l’aerazione il profilo olfattivo continua ad arricchirsi (mango, albicocca e menta piperita). L’attacco, denso e cremoso, annuncia un vino potente, fresco e armonioso, idealmente sostenuto dalla sua struttura. La simbiosi tra dolce e salato è perfetta. Le sfumature olfattive riemergono a centro bocca e nel finale. Il profilo aromatico è esaltato dalla freschezza e dall’acidità, mentre la dolcezza è solo uno degli elementi. Il percorso del vino lungo il palato è indicativo della complessità; Yquem si svela passo dopo passo, trasmettendo al contempo grandezza e profondità. Il vino è ricco, ampio, soave e persistente. In finale presenta bellissime note amaricanti che sostengono non solo l’intensità ma anche la persistenza. Il finale risulta interminabile. Invitante e trascinante, Yquem 2021 offre prospettive di piacere nella giovinezza, già da ora, ma anche tra 100 anni (probabilmente); in quest’ultimo caso, però, a beneficiarne saranno le generazioni future!