Château de Chamirey : Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2022 Château de Chamirey

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità di rosso intenso, distinta da un aspetto brillante e vellutato.

Olfatto
Meravigliosamente intenso, il naso esprime aromi di frutti rossi freschi come ciliegia, fragola e lampone, delicatamente sottolineati da sottili note floreali di violetta.

Gusto
Il gusto è seducente, con una texture setosa e una ricchezza avvolgente. Sostenuto da un'acidità ben calibrata che porta freschezza, rivela tannini raffinati e si sviluppa in un finale lungo e morbido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente ad anatra arrosto, costata di manzo alla griglia o formaggi di carattere come la Tomme de Savoie. Si abbina inoltre molto bene a carni o pollame in preparazioni ricche.

Servizio e conservazione

Già accessibile da ora per i suoi aromi di frutta fresca, questo Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2022 possiede una struttura elegante che gli permetterà di invecchiare bene in cantina e di essere apprezzato fino a circa il 2034.

L'autentica espressione di una storica tenuta di Mercurey

La tenuta

Costruita nel XVIII secolo in Francia, nella regione della Borgogna, la tenuta ha conosciuto una vera svolta come produttore vinicolo con la sua fondazione nel 1934, quando il Marchese de Jouennes d'Herville prese la decisione innovativa di imbottigliare i vini del Château de Chamirey. Oggi, questa tenuta di 37 ettari, la più grande della sua denominazione, è gestita dalla quinta generazione, rappresentata da Aurore e Amaury Devillard. Con un vigneto che vanta una grande proporzione di Premiers Crus, continuano a portare avanti una filosofia esigente che unisce il rispetto del terroir a una viticoltura di precisione.

Il vigneto

Questo vino proviene esclusivamente dalla parcella "Les Chavances", un terroir di 1,15 ettari situato all'interno della denominazione Mercurey. Piantate nel 1988, le vigne beneficiano di un'ideale conformazione a anfiteatro, che le protegge dal vento concentrando al contempo il calore. Il suolo è di natura argillo-calcarea, arricchito da ferro e limo. La tenuta pratica un'agricoltura sostenibile con una densità di impianto molto elevata, pari a 10.000 piedi per ettaro, che favorisce una maggiore concentrazione e qualità dell'uva.

L'annata

L'anno 2022 è stato segnato da condizioni climatiche incerte e imprevedibili, ma ha infine offerto temperature moderate e condizioni molto favorevoli alla maturazione. La vendemmia, protratta dalla fine di agosto a metà settembre, ha permesso di raccogliere uve molto sane, con rendimenti generosi. La tenuta ha scelto di vendemmiare tardivamente per raggiungere una maturazione fenolica ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una vendemmia effettuata in gran parte a mano e una rigorosa selezione, la vinificazione privilegia un'estrazione delicata tramite rimontaggi e follature accuratamente dosati. Il Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2022 viene poi affinato per dodici mesi in barriques di rovere, di cui il 40% nuove, prima di concludere con un periodo di affinamento di quattro mesi in serbatoi di acciaio inossidabile per stabilizzare il vino prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Questo vino è prodotto da un assemblaggio a complanto dell'85% di Pinot Noir e del 15% di Chardonnay.