Château de Fosse-Sèche : Laurasie 2020

Un elegante vino rosso dal potenziale di invecchiamento eccezionale

La tenuta

Fondata tra l’800 e il 1000 d.C. da monaci benedettini, la tenuta vinicola di Château de Fosse-Sèche è appartenuta alla Chiesa per diversi secoli. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire ha rilevato la proprietà nel 1998 con l’ambizione di creare vini della Loira distintivi, capaci di esprimere con autenticità i loro terroir d’origine. Nel 2010, Guillaume è stato raggiunto dal fratello gemello, Adrien.

Château de Fosse-Sèche si estende su un vigneto di 15 ettari dalla geologia unica, coltivato in regime biologico e biodinamico. Composti da pietre focaie e ossido di ferro, questi suoli beneficiano anche di un’esposizione fresca e ventilata. Insieme alle rispettive mogli, Guillaume e Adrien Pire sono profondamente impegnati in un approccio rispettoso dell’ambiente. Di conseguenza, un terzo della superficie è destinato alla viticoltura e i restanti due terzi alla tutela della biodiversità e della natura. In questo modo, 30 ettari sono interamente dedicati allo sviluppo degli ecosistemi.

Château de Fosse-Sèche è rinomato per i suoi vini della Loira dalla personalità unica, che coniugano armoniosamente precisione, purezza e potenza.

Il vino

Laurasie 2020 di Château de Fosse-Sèche è un Vin de France prodotto da un vigneto le cui viti di circa quindici anni sono piantate su suoli composti da pietra focaia con ghiaie legate da una terra leggermente argillosa. Questo terroir, che favorisce un radicamento molto profondo, beneficia di un clima temperato a influenza oceanica: condizioni ideali per garantire una maturazione lenta e graduale degli acini.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (100%).

Note di degustazione e consigli per Laurasie 2020 di Château de Fosse-Sèche

Conservazione

Questo vino rosso della Loira può essere conservato in cantina fino almeno al 2050.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12°C e 14°C.